I Biscotti omini di pan di zenzero sono tipici di Natale, profumatissimi e sfiziosi, perfetti da regalare🎁 oppure anche da appendere all’albero di Natale 🎄, bisogna soltanto essere un pelo bravi con la ghiaccia reale per decorarli e come si vede in foto io non lo sono stata.
Ci sono biscotti con un solo occhio, altri che sembrano fantasmini di Halloween, ma la cosa importante è che sono buonissimi quindi provateli anche voi.
Ovviamente potete fare i Biscotti di pan di zenzero con altre formine sempre a tema Natale, io ci vedo bene quelli a forma di alberello, casetta, o ancora la faccia di babbo natale.
Qui sotto vi lascio come sempre altre ricette di biscotti di Natale e non solo e poi andiamo subito sotto la foto a scoprire come si preparano questi Biscotti omini di pan di zenzero!
A presto con la prossima ricetta, Ana Amalia!
Ingredienti per i Biscotti omini di pan di zenzero
Per la frolla
Ingredienti per la Ghiaccia reale
Strumenti
Come si preparano i Biscotti pan di zenzero
Preparate la frolla
In una ciotola lavorate il burro morbido con la farina aiutandovi con i polpastrelli fino ad avere un composto sabbiato.
Aggiungete lo zucchero e gli aromi, per ultimo il sale e l’uovo e impastate velocemente con le mani o una spatola.
Formate un panetto compatto e omogeneo quindi avvolgetelo in pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero almeno 2 ore.
Dopo il tempo di riposo, stendete la frolla ad uno spessore di poco meno di 1 cm e ricavate le formine con un taglia biscotti.
Ricordatevi di spolverare il piano lavoro con poca farina, preriscaldate il forno a 160° in modalità statica e foderate una teglia da forno con la carta forno.
Cuocete i biscotti di pan di zenzero nel ripiano centrale per 15/18 minuti.
Preparate la ghiaccia reale
Nel frattempo preparate la ghiaccia reale, ponete gli albumi in una ciotola e con le fruste elettriche montateli insieme al succo di limone.
Aggiungete mano mano lo zucchero a velo continuando a montare a bassa velocità, copritela con pellicola a contatto e fatela riposare in frigorifero.
Quando i biscotti saranno cotti e freddi, ponete la ghiaccia reale in una sacca da pasticcere con la punta appena tagliata.
Decorate i biscotti con mano ferma e fateli asciugare tutta la notte prima di metterli in una scatola di latta o appenderli al vostro 🎄 albero di Natale.
Conservazione, consigli e varianti Biscotti Omini di pan di zenzero
Si conservano dentro una scatola di latta per parecchi giorni, una volta appesi al albero🤶 di Natale non saranno più commestibili ovviamente.
Potete colorare la ghiaccia reale con 2 gocce di colorante alimentare in gel per fare qualche biscotto differente.
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