Pasticcini mignon pandoro e bagna al Baileys sono una alternativa se ci avanza del pandoro, per riutilizzarlo anche per il cenone di capodanno, come faremmo noi, dolcetto di un sol boccone, ottimo, dolce al punto giusto, e veloce da fare, i vostri ospiti ringrazieranno e vi chiederanno la ricetta, fidatevi!!
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Pasticcini mignon pandoro e bagna al Baileys
INGREDIENTI:
fette di pandoro
200 gr di crema pasticcera
150 g di cioccolato fondente
mandorle tostate q.b.
INGREDIENTI: per la bagna al Baileys
3 tazzine di caffè ristretto
2 tazzine di liquore Baileys
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PREPARAZIONE:
Per la ricetta della crema pasticcera andate QUI, in realtà questi pasticcini si fanno velocissimi, avrete dei dolcetti mignon da offrire ai vostri ospiti per il veglione di fine anno che tutti gradiranno perché non appesantisce, sono dolci al punto giusto e mangeranno il pandoro in un modo diverso del solito.
Tagliate a fette di 1 centimetro il vostro pandoro, quindi con un taglia pasta tondo, o se volete anche a forma di stella, tagliate delle fette, 2 per ogni pasticcino, se non possedete dei tagliapasta, fate questa operazione con un bicchiere o una tazzina di caffè.
Mettete il cioccolato spezzettato in una bacinella che possa andare a bagno maria sul fuoco, accendete il fuoco e fate sciogliere tutto il cioccolato, mescolando per farsi che sciolga uniformemente, e non bruci. tenete da parte.
Tirate fuori la crema pasticcera dal frigorifero e mescolate con la frusta a mano per amalgamare di nuovo, e renderla cremosa.
Riducete le mandorle a granella grossolana, e tostate in un pentolino senza aggiungere nessun grasso.
Mescolate le tazzine di caffè ristretto ormai freddo con il Baileys, e con l’aiuto di un pennello da cucina, spennellate i dischetti di pandoro, abbondantemente, quindi, mettete la crema pasticcera in una sacca da pasticcere con bocchetta piccola, e coprite tutto il dischetto di pandoro, mettete sopra l’altro dischetto, spennellate ancora con il baileys.
Con un cucchiaio, cospargete la superficie con del cioccolato fuso, fate un ciuffo di crema pasticcera sopra, e cospargete con la granella di nocciole.
A questo punto il vostro dolce mignon è pronto da gustare, dopo essere messo in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente sotto una campana di vetro, per evitare che assorba gli odori del frigo, e…
BUON APPETITO
