Poca voglia di stare ai fornelli anche voi? ecco una ricetta veloce e fresca per accontentare tutti, orzo freddo verdure e tonno, un primo piatto ideale per la spiaggia, per le scampagnate o per portare in ufficio se dovete ancora lavorare come noi che lavoriamo anche ad agosto ma va bene cosi, santa pace almeno ci consoliamo mangiando leggero con gusto e senza stare ore ai fornelli.
Curiosi? andiamo a scoprire insieme come si prepara la insalata con orzo freddo verdure e tonno subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti per la insalata di orzo freddo verdure e tonno
- 200 gorzo perlato
- 240 gtonno sott’olio
- 2zucchine
- 50 golive nere
- 140 gmozzarella (fior di latte )
- 1 ramettobasilico
- 2 pizzichisale
- 2 pizzichipepe
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 100 gpomodorini datterini
Preparazione orzo freddo verdure e tonno
Preparate la insalata di orzo verdure e tonno sciacquando sotto l’acqua corrente fredda più volte l’orzo.
Cuocetelo per il tempo indicato nella confezione e passatelo subito sotto l’acqua fredda per fermare la cottura.
Nel frattempo grattugiate le zucchine dopo averle spuntate e raccoglietele in una insalatiera.
Tagliate la mozzarella a pezzetti.
Sgocciolate il tonno e mescolatelo alle zucchine.
Lavate i pomodorini e divideteli in due e tagliate a fettine le olive.
Mescolate tutti gli ingredienti e aggiungete l’orzo.
Condite con sale, pepe, olio extra vergine e le foglioline di basilico spezzettate con le mani e..
BUON APPETITO.
Come si conserva la insalata di orzo freddo
Potete conservare l’orzo freddo in frigorifero per 2 giorni chiuso in un contenitore ermetico.
Varianti
Se volete potete utilizzare metà orzo e metà farro.
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