Avete presente quando volete fare gli gnocchi ma avete ben poco in frigo? ecco, succede spesso ultimamente e cosi sono nati questi gnocchi prosciutto e scamorza che hanno lasciato tutti a bocca aperta, sono davvero buonissimi e semplicissimi da fare, con pochissimo avrete un primo piatto che accontenta tutti e piace soprattutto ai bambini.
Gli gnocchi ovviamente li abbiamo fatto noi ma potete usare quelli comprati se volete e vi piacciono oppure quando fate gli gnocchi preparatene tantissimi e li congelate da crudi cosi quando non sapete cosa portare a tavola li avete pronti e vanno cotti in acqua bollente direttamente da congelati quindi una fatica in meno.
Curiosi? andiamo a scoprire come si preparano gli gnocchi prosciutto e scamorza subito dopo la foto come sempre!!
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Ingredienti per gli gnocchi prosciutto e scamorza
- 1 kgpatate
- 260 gfarina 0
- 2 pizzichisale
- q.b.semola rimacinata di grano duro (per cospargerli )
- 150 gprosciutto cotto (a fette )
- 100 gscamorza
- Mezzacipolla
- 30 gburro
Preparazione gnocchi prosciutto e scamorza
Per preparare gli gnocchi con prosciutto e scamorza cuocete le patate con la buccia fino che infilzandole con una forchetta non saranno tenerissime.
Scolatele e passatele subito con lo schiacciapatate che tratterrà la buccia oppure spellatele e utilizzate il vostro modo preferito per preparare il purè di patate.
Lasciate intiepidire.
Una volta tiepido aggiungete la farina poca per volta e lavorate velocemente l’impasto sulla spianatoia quindi salate.
Pubblicità Formate tanti salsicciotti con l’impasto e tagliate gli gnocchi piccoli o grandi come preferite, passateli nel riga gnocchi oppure con una forchetta.
Se non le cuocete subito cospargeteli con semola cosi non si appiccicano.
Mettete a bollire abbondante acqua leggermente salata e a bollore buttateci gli gnocchi.
Pubblicità Nel frattempo tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in padella con il burro, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a listerelle finissime e fate insaporire il tutto pochi istanti.
Non appena gli gnocchi vengono a galla scolateli con un mestolo forato nella padella con il condimento, aggiungete la scamorza tagliata prima a fette e poi a listerelle, fate saltare un minuto per insaporire e..
BUON APPETITO
Come si conservano gli gnocchi prosciutto e scamorza
Gli gnocchi ancora crudi possono essere congelati ben distesi su un vassoio per poi raccoglierli in un sacchetto.
Una volta cotti e conditi andrebbero mangiati in giornata altrimenti si spappolano.
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