CONTORNO DI PEPERONI E CIPOLLE
contorno di peperoni e cipolle, ottimo per accompagnare la carne, oppure il pollo, servono pochissimi ingredienti, e in 15 minuti avrete un contorno salutare di verdure, colorato e saporito, ottimo anche da mangiare su dei crostini di pane, credetemi, e ottimo..
INGREDIENTI:
3 peperoni
1 cipolla
sale, pepe, prezzemolo, q.b.
olio extravergine di oliva,aceto balsamico, q.b.
Se volete seguirmi su Facebook, sono QUI
PREPARAZIONE:
Lavate e asciugate i peperoni, eliminate il picciolo, tagliateli in 2 ed eliminate i semini e i filamenti interni, quindi tagliateli grossolanamente prima a filetti, poi a quadrotti.
Sbucciate la cipolla, e tagliate a julienne piuttosto fine, mettete del olio evo in una capace padella, e quando e caldo, tuffate prima le cipolle, e quando incominciano a imbiondire, aggiungete i peperoni, rosolate per bene il tutto, quindi, aggiungete qualche cucchiaio di acqua calda, mettete il coperchio e lasciate cuocere coperto per 10 minuti.
Controllate comunque che i peperoni non asciughino troppo, non devono abbrustolire, solo devono diventare teneri.
A cottura ultimata, cospargete con del prezzemolo, salate, pepate e condite se vi piace con del buon aceto balsamico, oppure servite in ciotole individuali della glassa al’aceto balsamico, cosi a chi piace lo può aggiungere al contorno, e…
