Le carote e patate in padella, con aggiunta di cipolla rossa e paprika sono un contorno gustosissimo che si prepara in meno di 20 minuti. Piace davvero a tutti, è colorato, gustoso e facilissimo nonché economico, ideale per accompagnare secondi piatti di pollo e di carne, vedrete che una volta provato non lo lascerete più.
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Ingredienti carote e patate in padella
- 2Patate
- 4Carote
- 1Cipolla rossa
- 2 cucchiainiPaprika dolce
- 4 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Erba cipollina
Preparazione carote e patate in padella
Per preparare le carote e patate in padella iniziate lavando e sbucciando le verdure, tagliate le carote a rondelle, le patate a tocchetti di 1 cm e la cipolla a fettine.
Rovesciate tutte le verdure tagliate in una ciotola, condite con l’olio extravergine di oliva versandolo sul bordo dalla insalatiera, un pizzico di sale e la paprika dolce e con le mani mescolate per bene. Dovete fare in modo che le verdure si condiscano per bene e assorbano l’olio in modo uniforme.
Scaldate a fuoco alto una padella capiente e rovesciate le verdure condite, scuotete la padella per far sistemare le verdure un po ovunque. Lasciatele rosolare da un lato senza girarle per 4 minuti quindi saltate ancora la padella per far girare le verdure, lasciatele cosi altri 3 o 4 minuti.
Continuate saltando le verdure in padella ogni 5 minuti o fatele girare con un mestolo di legno avendo cura di non romperle. Quando vedrete che iniziano a dorare controllate il grado di cottura infilzandole con la punta di un coltello. Se vedete che penetra con facilità, spegnete il fuoco, condite con l’erba cipollina tritata e lasciate riposare qualche minuto prima di portare a tavola e.. BUON APPETITO
Note
Le carote e patate in padella potete conservarle in frigorifero in un contenitore ermetico per 2 giorni, prima di mangiarle passatele ancora in padella qualche minuto per scaldare. QUI e anche QUI trovate altre RICETTE con le PATATE. Se invece volete vedere altro tipo di ricette TORNA IN HOME
