Pancake salati prosciutto e formaggio

Per preparare i pancake salati prosciutto e formaggio, iniziate sbattendo con la frusta a mano il latte insieme alle uova, l’olio extravergine di oliva ed il sale, quindi mescolate farina e lievito in polvere e aggiungetelo alla preparazione di uova un po’ per volta setacciando con un colino a maglie strette per evitare la formazione di grumi, continuate sempre a sbattere con la frusta a mano o se preferite potete farlo con quelle elettriche, il risultato finale non cambia. Una volta che avrete un composto liscio e scorrevole simile ad una pastella, coprite con la pellicola e lasciate in frigo a riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo, scaldate molto bene una padella antiaderente con un goccio di olio, quando sarà ben calda aggiungete un mestolo di pastella, lasciate cuocere qualche minuto alzando i bordi del vostro pancake per controllare la doratura, quando sarà ben dorato da una parte, aiutatevi con una paletta forata e giratelo, lasciate cuocere dall’altro lato qualche minuto, disponeteli man mano su di un piatto. Una volta finito di preparare tutti i vostri pancake, farcite con una fetta di prosciutto cotto, dei pezzettini di formaggio cosparsi in modo uniforme, coprite con un altro pancake e passateli in padella qualche minuto per ogni lato a scaldare il tutto e lasciando che il formaggio fonda, serviteli caldi magari tagliati a metà se sono troppo grandi come i miei, oppure interi se piccoli e.. BUON APPETITO con i pancake salati prosciutto e formaggio !!

Torna in HOME per vedere altre mie ricette