Torta cubana

Torta cubana.

Ecco un dolce che gli amanti del cioccolato non possono assolutamente perdere, la torta cubana… Un dolce da pasticceria golosissimo, ricco di gusto, bello da vedere e buono buono 🙂 ogni volta che lo servirete vi delizierà e se lo offrirete farete un figurone 😉

Perfetta come dessert del dopo pranzo o cena, per coccolarvi durante la giornata o come dolce da offrire agli ospiti, un compleanno, la torta cubana è uno di quei dolci che non potete perdere 😉

Ingredienti:

4 uova

310 g farina

330 g zucchero

40 g cacao amaro

70 g margarina non idrogenata (o burro a temperatura ambiente)

mezzo bicchiere olio di semi di mais

1 tazzina di caffè ristretto fatto raffreddare

1 bustina e mezza di lievito per dolci

200 ml latte

mezza fialetta aroma alla vaniglia

mezzo bicchierino di rum (se ci sono bambini potete sostituirlo con 1 fialetta aroma al rum)

1 pizzico di sale

Farcitura e copertura:

400 ml panna fresca (quella del banco frigo)

60 g zucchero a velo

Nutella

PREPARAZIONE:

Nella planetaria o con uno sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

Setacciare la farina con il cacao e il lievito.

Accendere il forno a 170°.

Imburrare uno stampo di 26 cm.

Unire alle uova la margarina,il latte, l’olio, il rum, il caffè, l’aroma alla vaniglia, mescolare bene il tutto.

Spegnere la planetaria e incorporare il composto di farina con una spatola dal basso verso l’alto.

Versare nello stampo e cuocere a 170° per circa 50-60  minuti, controllare la cottura con uno stecchino.

Lasciare raffreddare bene.

Appena la torta è ben fredda montare la panna con lo zucchero.

Sciogliere la nutella a bagnomaria oppure 30 secondi nel microonde.

Dividere il dolce in 2 parti.

Dalla parte superiore tagliare un disco di 2 cm (se alla torta durante la cottura si è formata la cunetta centrale, tagliate quella parte li in modo da livellarlo)

Ridurre la parte tagliata in tante briciole e tenerle da parte.

Stendere con una spatola sulla base del dolce uno strato abbondante di nutella e ricoprire con 3/4 della panna.

Chiudere con il disco superiore.

Ricoprire il dolce di nutella e poi di panna.

Ricoprire tutto il dolce con le briciole che avete messo da parte.

Mettere in frigo almeno 3 ore.

CON IL BIMBY:

Imburrare uno stampo.

Accendere il forno a 170°.

Mettere nel boccale le uova, l’aroma alla vaniglia, il pizzico di sale, lo zucchero 30 secondi velocità 8.

Unire il latte, la margarina, l’olio, il caffè e il rum 30 secondi velocità 8.

Unire la farina, il cacao e il lievito 1 minuto velocità 7.

Versare nello stampo e cuocere a 170° per circa 50-60  minuti, controllare la cottura con uno stecchino.

Lasciare raffreddare bene.

Una volta fredda la torta montare la panna con lo zucchero.

Sciogliere la nutella a bagnomaria oppure 30 secondi nel microonde.

Dividere il dolce in 2 parti.

Dalla parte superiore tagliare un disco di 2 cm (se alla torta durante la cottura si è formata la cunetta centrale, tagliate quella parte lì in modo da livellarlo)

Ridurre la parte tagliata in tante briciole e tenerle da parte.

Stendere con una spatola sulla base del dolce uno strato abbondante di nutella e ricoprire con 3/4 della panna.

Chiudere con il disco superiore.

Ricoprire il dolce di nutella e poi di panna.

Ricoprire tutto il dolce con le briciole che avete messo da parte.

Mettere in frigo almeno 3 ore.

La torta cubana è pronta per essere servita…Buon appetito!!

Per gli amanti del cioccolato provate anche la torta pinguino, trovate la ricetta QUA. 😉

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