risotto filante alla pizzaiola

Risotto filante alla pizzaiola.

Il risotto filante alla pizzaiola è un primo piatto semplicissimo da preparare,gustoso e molto ma molto saporito.

Amato da grandi e piccini il risotto filante alla pizzaiola in pochissimo fa felice tutta la famiglia grazie al suo sapore delicato e gustoso e alla sua mozzarella filante,portatelo in tavola quando avete poco tempo o quando volete viziarvi o viziare con qualcosa di semplice ma speciale,vedrete che con pochissimo conquisterete tutti 😉

 

Risotto filante alla pizzaiola Risotto filante alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone:

400 g passata di pomodoro

350 g. riso Carnaroli o Vialone Nano

200 g. mozzarella

60 g. parmigiano grattugiato

una cipolla dorata

1,2 l. di brodo vegetale

olio EVO

sale e pepe

origano o basilico fresco

 

In una pentola scaldare il brodo vegetale e tenerlo al caldo a fiamma bassissima.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

Tagliare la mozzarella a dadini e metterla da parte.

In una pentola rosolare leggermente la cipolla con un pò d’olio,unire la passata di pomodoro e farla cuocere per circa 10 minuti,appena la passata inizia a rapprendersi unire il riso,lasciare insaporire un minuto e unire il brodo un pò alla volta,continuando ad aggiungere brodo ogni volta che si asciuga quello precedente,continuare così finchè il riso non è cotto,ci vogliono circa 15-20 minuti,(il tempo di cottura preciso lo troverete indicato sulla confezione del riso),a fine cottura regolare di sale (senza esagerare,dobbiamo aggiungere ancora la mozzarella e il parmigiano) e unire una macinata di pepe.

Spegnere il fuoco e mantecare il risotto unendo il formaggio grattugiato e del basilico tritato o origano (a me personalmente l’origano non piace e dato che non è periodo di basilico,non ho aggiunto niente),mescolare bene e unire la mozzarella a dadini,mescolare di nuovo bene velocemente,mettere il coperchio e far riposare un minutino.

Servire subito.

Il risotto filante alla pizzaiola è pronto per essere gustato,buon appetito…

 

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2 commenti su “risotto filante alla pizzaiola

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