Polpette alla birra.
Semplici, sfiziose e tanto saporite!
Le polpette alla birra cotte in padella sono un piatto molto semplice da preparare, gustoso e saporito, un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia, anche i bambini, la birra evapora e lascia un sapore unico, quella rossa poi non è amara, quindi non lascia retrogusti.
Perfette per cena o come secondo a pranzo le polpette alla birra in padella con la loro bontà conquisteranno tutta la famiglia
Ingredienti
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500 g Carne bovina macinata
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150 g Molliche di pane raffermo
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100 g Parmigiano reggiano grattugiato
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2 Uova grandi
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2 ciuffi Prezzemolo
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20 g Pinoli
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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2 Carote grandi
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1 Cipolla
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1 costa Sedano
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q.b. Farina
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200 ml Birra rossa
Preparazione
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Tritare il prezzemolo.
Ammollare il pane nell’acqua, strizzarlo bene, sminuzzarlo con le mani e metterlo in una capiente ciotola.
Unire la carne al pane, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, le uova e i pinoli, aggiustare di sale e pepare a piacere, amalgamare bene insieme tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Far riposare un attimo mentre preparate gli altri ingredienti.
Tritare finemente le carote, la cipolla e il sedano.
Con le mani formare le polpette poco più grandi del doppio di una noce e infarinarle con la farina.
Mettere un filo d’olio in una capiente padella con il fondo che non attacca, unire il trito e far rosolare molto leggermente, delicatamente unire le polpette e farle dorare bene da tutti i lati, a questo punto unire la birra e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti o finchè tutta la birra evapori asciando un cremoso sughetto, nel frattempo che cuociono girare le polpette ogni tanto.
Le polpette alla birra sono pronte per essere gustate… Buon appetito!
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Note
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