Petto di pollo alla siciliana

Petto di pollo alla Siciliana.

Il petto di pollo alla Siciliana è un secondo piatto semplice, gustoso e molto saporito, si prepara in pochissimo tempo e in ogni occasione fa felice tutta la famiglia…

Ho conosciuto il petto di pollo alla Siciliana un’estate in vacanza e da quando l’ho provato non l’ho mollato più 🙂 …Salva sempre le mie cene o secondi piatti, si prepara in pochissimi minuti, è succoso e ricco di sapore e ogni volta che lo porto a tavola conquista tutti, un piatto che è piacevole da mangiare anche due volte a settimana e che non stanca mai, non vi dico poi che bontà fare la scarpetta nei suoi pomodorini 😉

Dai ora leggete la semplicissima ricetta e preparatelo quanto prima, non lo mollerete più neanche voi 😉

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Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di petto di pollo (se sono grandi bastano 4)

200 g. pomodorini freschi

60 g. olive (vanno bene sia le bianche, che le nere)

1 cucchiaio di capperi sotto sale

vino bianco q.b.

farina q.b.

olio extra vergine di oliva

sale e pepe

1 spicchio d’aglio

origano q.b.

Procedimento:

Snocciolare le olive e tagliuzzarle grossolanamente, sciacquare bene i capperi in modo da eliminare tutto il sale in cui erano contenuti, tenerli da parte.

Lavare i pomodorini e tagliarli in 2 parti.

Infarinare bene le fettine di pollo da entrambi i lati.

Soffriggere l’aglio insieme alle olive e i capperi con un filo d’olio in una grande padella, appena l’aglio è leggermente dorato eliminarlo e unire le fettine di pollo, rosolare bene da entrambi i lati, appena sono dorate unire il vino bianco e farlo sfumare.

A questo punto unire anche i pomodorini, salare, unire una macinata di pepe e continuare la cottura per qualche minuto, girando le fettine spesso e scuotendo la padella.

Spolverizzare d’origano e completare la cottura per qualche altro minuto.

Come contorno va benissimo una semplice insalata condita o patate cotte in padella al vino, trovate la ricetta QUA 🙂

Il petto di pollo alla Siciliana è pronto per essere servito… Buon appetito!

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11 Risposte a “Petto di pollo alla siciliana”

  1. Mi complimento perché questa ricetta come tutte le altre sono realizzabili con ingredienti a portata di tuuti, sono semplici e squisite

  2. L’ho provato oggi per la prima volta ed è squisitissimo!! Facile e veloce da preparare , con ingredienti sempre presenti in frigo

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