Bombe salate ripiene

Bombe salate ripiene.

Oggi avevo voglia di qualcosa di sfizioso e saporito ed ecco le bombe salate ripiene una vera esplosione di bontà e gusto 🙂

Soffici e gustose queste bombe salate ripiene sono la cena, il finger food o l’aperitivo perfetto se volete viziarvi con qualcosa di saporito, ma anche se dovete organizzare feste… provatele, conquisteranno tutti dal primo assaggio 😉

Ingredienti:

500 gr farina

un cucchiaino zucchero

20 gr lievito di birra

20 gr olio d’oliva

10 gr sale

200 ml acqua

60 ml latte

Ripieno:

250 gr salame tagliato a fette sottili

250 gr emmental

Olio d’arachidi per friggere

PROCEDIMENTO:

Far intiepidire leggermente il latte insieme all’acqua, scioglierci il lievito.

Nella planetaria o in una ciotola mettere tutti gli ingredienti, anche l’acqua e il latte in cui avete sciolto il lievito e impastare bene fino a formare un impasto omogeneo e liscio.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore, ma dipende dalla temperatura esterna).

Versione Bimby:

Mettere nel boccale il latte, l’acqua,lo zucchero e il lievito 30 secondi,30 ° vel 3.

Unire tutti gli altri ingredienti impastare 4 minuti, vel. Spiga.

Trasferire l’impasto in una ciotola capiente, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore, ma dipende dalla temperatura esterna).

Prepariamo le Bombe salate:

Passato il tempo di lievitazione tagliuzzare il salame riducendolo a pezzetti e tagliare l’emmental a dadini.

Dividere l’impasto in 2 parti e stendere su una spianatoia leggermente infarinata la prima parte in un grande rettangolo alto mezzo centimetro.

Con un coppa pasta o un bicchiere tagliare tanti dischi.

Mettere al centro della metà dei dischi un pò di emmental e salame, richiudere con gli altri dischi e sigillare i bordi bene con una forchetta.

Mettere a lievitare su un canovaccio pulito leggermente infarinato.

Procedere allo stesso modo per l’altra parte e poi con i ritagli che avrete impastato tra di loro.

Lasciare lievitare fino al raddoppio.

Quando sono lievitati scaldare in una padella dai bordi alti abbondante olio.

Appena l’olio è ben caldo friggere le bombe poche alla volta facendole dorare da entrambi i lati, mettere a sgocciolare su carta per fritti.

Le bombe salate ripiene sono pronte per essere gustate..Buon appetito!!

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