Dopo la Pasqua spesso ci ritroviamo con tanto cioccolato avanzato dalle uova pasquali, questa torta al cioccolato ci permette di smaltirne un pò ottenendo un dolce profumato morbidissimo e gustoso. Per la preparazione di questo dolce utilizzo sia cioccolato al latte che fondente o li uso entrambi.
Ingredienti
- 4 uova
- 100 g di zucchero*
- 90 g di burro
- 250 g di cioccolato**
- 100 g latte
- 200 g farina
- 1 pizzico sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 cucchiai di rhum o 1 fialetta di aroma rhum
* se si utilizza solo cioccolato al latte aggiungere solo 70 g di zucchero, essendo il cioccolato al latte più dolce di quello fondente
** io uso sia cioccolato al latte che cioccolato fondente, a volte li uso entrambi
Procedimento
con il bimby
Versare nel boccale tutti gli ingredienti, il cioccolato ed il burro fusi azionare 40 secondi velocità 4
senza bimby
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o 1 minuto circa al microonde.
quando si sarà sciolto ed è ancora caldo aggiungiamo il burro a pezzetti e mescoliamo per farlo sciogliere
quando il burro si sarà completamente sciolto e si sarà amalgamato al cioccolato versiamo anche il latte e mescoliamo bene
montiamo le uova con lo zucchero e il pizzico di sale fino a farle diventare spumose
Quando sono ben montate aggiungiamo a filo il composto di burro, cioccolato e latte
quando sarà incorporato aggiungiamo la farina setacciata insieme al lievito
poi aggiungiamo anche la fialetta di aroma rhum o i 2 cucchiai di rhum
quando sarà ben amalgamato spegnamo la planetaria
imburriamo e infariniamo uno stampo da 26 cm di diametro
versiamoci il nostro impasto e livelliamolo con una spatola
inforniamo in forno già caldo a 175° per 40-45 minuti, facciamo sempre la prova stecchino prima di sfornare il nostro dolce
Lasciamolo raffreddare, togliamolo dallo stampo e spolveriamo con zucchero a velo
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