I tartufini di wafer e cioccolato bianco sono un dolce gustoso, senza cottura pronto in pochi minuti. Per preparare questi tartufini ho utilizzato wafer alla vaniglia, cioccolato bianco e granella di arachidi tostate ma che potete sostituire con granella di nocciole tostate. Qui e qui trovate altre ricette di tartufini.
Videoricetta
Ingredienti tartufini di wafer e cioccolato bianco
- 180g di wafer alla vaniglia
- 50 g di granella di nocciole tostate ( o di arachidi)
- 15 g di latte
- 100 g di cioccolato bianco
- 20 g di cacao amaro
- 15 g di rhum (o latte)
- zuccherini colorati o granella di nocciole o arachidi quanto basta
Procedimento tartufini di wafer e cioccolato bianco
Polverizzate i wafer alla vaniglia utilizzando un tritatutto,un frullatore o richiudendoli in un sacchetto di plastica e battendoli con un batticarne o un matterello 
io ho utilizzato il bimby 8 secondi velocità 10
Mettiamo in un recipiente i biscotti,aggiungiamo la granella di nocciole o di arachidi 
mescoliamo
spezzettate il cioccolato bianco 
fondetelo a bagnomaria io l’ho fuso al microonde 40 secondi alla massima potenza
aggiungetelo al composto di wafer e nocciole
mescolate per amalgamare
aggiungete anche il rhum, in alternativa potete utilizzare stessa quantità di latte e aggiungere una fialetta di aroma rum, aggiungete anche la quantità di latte e mescolate
formate delle palline prelevando un pò di impasto ( circa 25g) e roteandolo tra i palmi delle mani
Roteate le palline ottenute nella granella di nocciole o di arachidi 
Riponete i tartufini di wafer e cioccolato bianco in frigorifero almeno per 2 ore prima di servirli, se fa molto caldo potete rièporkli anche in freezer.
I tartufini di wafer e cioccolato bianco sono pronti per essere gustati 
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