Ingredienti:
- 500 g di acqua
- 80 g di zucchero
- 350 g di kiwi maturi (5-6 kiwi)
- 30 g di succo di limone
Procedimento
Prepariamo lo sciroppo, in una pentola mettiamo l’acqua e aggiungiamo lo zucchero mescoliamo per farlo sciogliere, quindi portiamo a bollore e far bollire per 3 minuti. Passato questo tempo versiamo la frutta tagliata a pezzi grossi e il limone nello sciroppo ancora caldo e riportiamo a bollore, facciamo bollire per 4 minuti. Utilizzando un frullatore ad immersione ,un mixer o un frullatore tritate il tutto,
con il bimby
Mettete nel boccale l’acqua e lo zucchero impostare 10 minuti 100°C a velocità 2. Nel frattempo sbucciamo i kiwi 
tagliamoli in piccoli pezzi 
Spremiamo il limone
quando lo sciroppo è pronto aggiungiamo la frutta a pezzi senza aspettare che si raffreddi
aggiungiamo anche il succo di limone 
avviamo 3 minuti 100° velocità 2 . A questo punto impostiamo 1 minuto e azioniamo partendo da velocitá 1 e aumentiamo fino a velocitá 10,
questo succo si conserva da 5 a 7 giorni in frigo
Se volete conservarlo per qualche giorno in più, metterlo ancora bollente dentro bottigliette sterilizzate, tapparle e metterle a testa in giù per creare il sottovuoto. In questo modo si conserverà un mese circa.
Se invece volete conservarlo più a lungo, dopo averlo messo nelle bottigliette sterilizzate e tappate. Avvolgete le bottigliette in canovacci per non farle rompere, nel caso durante la bollitura si urteranno, e mettetele in una pentola capiente, riempite di acqua fredda e fate bollire per 30 minuti; in questo modo il succo si conserverà circa 1 anno.
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