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PEPERONI FRIGGITELLI FRITTI

I peperoni friggitelli fritti sono un ottimo contorno, semplice e veloce da preparare, sono ottimi per accompagnare secondi piatti a base di carne, soprattutto di maiale, ma si sposano bene anche con il pesce o con uova e frittate in genere; buoni anche da mangiare da soli, magari per farcire un panino. I friggitelli sono dei peperoni verdi dolci dalla forma allungata, simile ad un cornetto. I peperoni friggitelli sono detti anche “friarelli” (puparuoli friarelli), i peperoni friggitelli fritti sono un piatto tipico della cucina campana. peperoni friggitelli frittipeperoni friggitelli frittipeperoni friggitelli fritti

Ingredienti per 4 porzioni di peperoni friggitelli fritti
  • 500 g di peperoni friggitelli (non puliti)
  • olio di oliva o di arachide quanto basta
  • sale quanto basta
Procedimento peperoni friggitelli fritti

Lavare i peperoni friggitelli  peperoni friggitelli fritti asciugateli bene, è molto importante asciugare i peperoni molto bene per evitare schizzi di olio bollente una volta che si butteranno in padella;peperoni friggitelli fritti eliminare il picciolo tagliando la parte superiore del peperone peperoni friggitelli fritti incidete la parte dove i semi sono attaccati al peperone per rimuoverli facilmentepeperoni friggitelli fritti togliere i semi interni peperoni friggitelli fritti ripetete l’operazione per tutti i peperoni peperoni friggitelli fritti fate riscaldare una padella con l’olio di oliva o di arachidi; io utilizzo quello di arachide perché ha un elevato punto di fumo (brucia a temperature molto elevate), quindi ottimo per le fritture. L’olio non dovrà essere troppo profondo, quando è ben caldo aggiungete i peperoni peperoni friggitelli fritti cuoceteli per 1 o 2 minuti poi rigirateli, i peperoni cuoceranno molto velocemente, poi prelevateli dall’olio facendolo scolare bene in modo da svuotare l’interno del peperone peperoni friggitelli fritti Salate i peperoni friggitelli fritti e servite; in alternativa al sale potete utilizzare del grana o parmigiano grattugiato per salare i peperoni, spolverizzandolo sui peperoni ancora caldi come fareste per il sale. I peperoni friggitelli fritti possono essere serviti sia caldi che freddi come contorno ma anche per farcire un bel panino.  peperoni friggitelli fritti peperoni friggitelli fritti peperoni friggitelli fritti peperoni friggitelli fritti Se vi è piaciuta questa ricetta vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per non perdere tutte le novità. Cliccate su questo  link https://www.facebook.com/pages/Anna-Creazioni-in-Cucina/853960844631247  o sul badge qui sotto 853960844631247.3760.1217769390 e se voleteve condividere con me le vostre realizzazioni con le mie ricette iscrivetevi al mio gruppo facebook Creazioni in Cucina

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