PASTA CON SALSICCIA CAVOLFIORE E FONDUTA DI PROVOLA

La pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata è un primo piatto molto gustoso e si prepara in pochissimo tempo. Questo primo piatto è adatto a chi ama i sapori intensi  e gli ingedienti si sposano bene fra di loro.

pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 400 g di pasta
  • 300 g di salsiccia di suino
  • 300 g di cavolfiore già lessato
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi di aglio
  • 50 g di parmigiano o grana grattugiato
  • sale quanto basta

Per la fonduta di provola affumicata

  • 450 g di latte intero
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • 350 g di provola o scamorza affumicata

Preparazione

  1. Pulite il cavolfiore eliminando le foglie

  2. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    tagliatelo a ciuffetti e lavatelo

  3. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    Lessatelo senza cuocerlo troppo, io l’ho cotto al microonde in un contenitore adatto a questa cottura per 8 minuti ad 800 watt

  4. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    In una padella dai bordi alti versate l’olio e l’ aglio sbucciato, privato dell’ anima centrale e tagliato in 4 spicchi,

  5. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    fate riscaldare e quando l’aglio inizia a rosolarsi aggiungete la salsiccia sbriciolata e privata del budello, eliminate l’aglio e fate cuocere per 4-5 minuti,

  6. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    aggiungete il cavolfiore lessato e diviso in piccoli ciuffetti fate andare ancora per qualche minuto e salate se necessario

  7. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata, io ho utilizzato una pasta ai 5 cereali

  8. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    mentre la pasta cuoce preparate la fonduta di provola: versate il latte in un pentolino, aggiungete l’amido, fatelo sciogliere mescolando bene trasferite il pentolino sul gas, tenendo il fuoco basso portate ad ebollizione,intanto grattugiate la provola o la scamorza affumicata con una grattugia a fori larghi o tagliatela in piccoli pezzetti

  9. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    quando il latte inizia a bollire aggiungete la provola affumicata (o la scamorza affumicata) grattugiata

  10. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    mescolate bene finché non si sarà completamente sciolta tenendo sempre il fuoco basso

  11. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    quando la provola si sarà completamente sciolta spegnete il gas

  12. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    filtrate la fonduta con un colino

  13. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    scolate la pasta al dente

  14. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    Unite la pasta al cavolfiore e alla salsiccia e fate saltare a fuoco vivo per un paio di minuti

  15. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    spegnete il gas e aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate

  16. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    aggiungete metà della fonduta di provola

  17. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    mescolate bene

  18. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

    trasferite la pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata nei piatti e aggiungete la fonduta rimasta

  19. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata
  20. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata
  21. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata
  22. pasta con salsiccia cavolfiore e fonduta di provola affumicata

…………………………………………

Se vi è piaciuta questa ricetta vi invito a diventare fan della mia pagina facebook per non perdere tutte le novità. Cliccate su questo  link https://www.facebook.com/pages/Anna-Creazioni-in-Cucina/853960844631247  o sul badge qui sotto 853960844631247.3760.1217769390e se voleteve condividere con me le vostre realizzazioni con le mie ricette iscrivetevi al mio gruppo facebook Creazioni in Cucina

Precedente CAKE POPS FANTASMINO Successivo PLUMCAKE ALLE MELE

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.