Manca poco! Tra qualche giorno si parte per le ferie!
Questo che cosa comporta? Questo comporta che il frigo alla partenza deve essere vuoto, quindi, avendo insalata da finire, pomodori da finire perchè il tutto non vada a male ho deciso di utilizzarli per questi super panini fatti con esubero di pasta madre! (altro punto a favore)
Per la realizzazione del pane: vi consiglio di andare a vedervi la ricetta qui, dove l’ho presa pure io…Il rislutato è eccezionale e inoltre possiamo cosi utilizzare l’esubero di pasta madre….prossima volta proverò con i grissini! 😉
Ho preparato il pane, considerate che se lo impastate dopo pranzo riuscite benissimo con i tempi di lievitazione a preparare questi panini per cena, cosi come ho fatto io….
Per quanto riguarda la farcitura va un pochino a vostro gusto! Io l’ho farcito con pollo bollito in acqua, saltato poi con un filo di olio sale e rosmarino, insalata e pomodori….
Che ve ne pare?
Un bacione, Evelyn.
si può usare il lievito di birra al posto di quello madre?
Ciao Fortunata! Certo! Basta sostituire con 20 gr di lievito di birra!