Ingredienti
200 gr di farina manitoba setacciata
110 ml di acqua
20 ml d’olio
1 pizzico di sale
Procedimento
In una terrina mettere la farina, l’acqua, l’olio e il pizzico di sale.
Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. In alternativa potete usare il robot da cucina.
Dividerla in panetti, avvolgerla nella pellicola trasparente e farla riposare per un’ora.
Trascorsco il tempo stenderla con il matterello oppure con la macchina della pasta.
La pasta fillo deve diventare sottilissima, quasi trasparente.
La pasta fillo e adatta per ricette sia dolci che salate, inoltre puo’ essere congelata gia’ distesa in fogli e spolverizzata di amido di mais.