Prepariamo insieme un ottimo prosciutto di tacchino fatto in casa. Il risultato è così buono che vi conquisterà.
Ci sono cibi che piacciono a tutti e che sono sempre parte di feste e occasioni speciali. I salumi, sono tra questi. Ciò nonostante, non tutti possono mangiarli per via del sale, dei metodi di confezionamento o della presenza di ingredienti che possono nuocere alla salute per via della presenza di allergeni.
Anche chi è a dieta o soffre di colesterolo alto, spesso si trova a doverli evitare. Noi, però abbiamo una soluzione semplice e davvero buonissima. Si tratta del prosciutto di tacchino in friggitrice ad aria. Una ricetta semplice, perfetta da gustare nelle insalate, come secondo e persino in mezzo ad un panino. 🙂
Ingredienti per il prosciutto di tacchino
Per realizzare questo prosciutto abbiamo deciso di usare delle spezie nichel free e quindi adatte all’allergia della food writer. Voi, però, se non avete questo problema potete usare quelle che preferite.
- Energia 129,70 (Kcal)
- Carboidrati 0,69 (g) di cui Zuccheri 0,09 (g)
- Proteine 17,17 (g)
- Grassi 6,53 (g) di cui saturi 2,12 (g)di cui insaturi 4,41 (g)
- Fibre 0,24 (g)
- Sodio 97,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per il prosciutto di tacchino
Prendere la fesa di tacchino, pulirla e irrorarlo con del succo di limone. Fatto ciò aggiungere le spezie.
Adagiare il tacchino su un foglio di carta forno e avvolgerlo per bene. Prendere un secondo foglio e riavvolgerlo dall’altra parte. È importante che sia ben avvolto nella carta forno.
Una volta pronto, il tacchino apparirà come nell’immagine. A questo punto dovrà essere lasciato a marinare una notte in frigo. Se proprio avete fretta potete lasciarlo per qualche ora.
Trascorso il tempo, prendere il tacchino e sistematelo in friggitrice ad aria già calda senza toglierlo dal suo involucro. Cuocetelo a 150°C per 30 minuti circa, girandolo a metà cottura. Se usate una sonda la temperatura che dovrà raggiungere è di circa 67 gradi. Una volta freddo, il prosciutto sarà pronto per essere gustato come preferite.
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Il consiglio dell’Orso
Se volete potete cuocere il prosciutto tacchino fatto in casa in forno. Inseritelo in uno stampo da plumcake e cuocetelo in forno preriscaldato a 155°C per una quarantina di minuti.
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Dosi variate per porzioni
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