Zuppa di Cannellini e Lenticchie della nostra amica Eleonora Fabrizi
Una zuppa semplice, nutriente e ricca di sapore, perfetta per i mesi più freddi ma adatta tutto l’anno. I fagioli cannellini e le lenticchie sono due legumi straordinari: ottime fonti di proteine vegetali, fibre e sali minerali, aiutano a ridurre il consumo di carne, con benefici sia per la salute che per l’ambiente. Inserirli più spesso nella nostra dieta è una scelta sana e sostenibile.
Vediamo insieme come si prepara questa deliziosa zuppa!
Ingredienti
- 160 gfagioli cannellini secchi
- 160 glenticchie secche
- 50 gspeck
- 1carota
- 1cipolla
- 1 clsedano
- 1 fogliaalloro
- q.b.olio extravergine d’oliva
- q.b.sale
Preparazione
Zuppa cannellini e lenticchie
Mettete a rinvenire per una notte i fagioli.
Portateli quindi a cottura con una foglia di alloro.
Mettete in un tegame lo speck a cubetti con un filo d’olio.
Fatelo dorare, quindi aggiungete gli odori.
Quando di saranno ben ammorbiditi aggiungete i fagioli.
Fate andare per qualche minuto,poi unite le lenticchie e l’acqua di cottura dei fagioli.
Fate andare per una mezz’ora.
Se gradite la zuppa ben cremosa frullatene una mescolata con il frullatore ad immersione prima di servirla ben calda.
Pubblicità
Segui Amici in Cucina su Pinterest
Tutte le ricette dei membri di Amici in cucina catalogate per tipologia li trovate nei blog:
http://blog.giallozafferano.it/amicincucina/
http://blog.giallozafferano.it/idolcidiamiciincucina
https://blog.giallozafferano.it/panelievitatiefantasia
Se la ricetta è stata di tuo gradimento metti mi piace sulla Pagina Facebook del Blog
Torna alla HOME PAGE