La nostra amica Teresa A. in occasione della festa di San Valentino ci invia questa meravigliosa torta a base di Pan di spagna a forma di cuore.
Torta Cuore
Vediamo, passo passo, come si prepara
Ingredienti :
Per il pan di spagna:
- 6 uova
- 180 gr di farina
- 180 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina
Per la crema:
- 6 tuorli
- 500 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 150 gr di zucchero
- 50 gr di farina 00
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 ml di panna
Per la decorazione
- 600 ml di panna
- 600 g di mascarpone
- 120 g di zucchero
- Colorante rosso e verde.
Preparazione:
Per il pan di spagna, sbattere i tuorli con metà zucchero e gli albumi con l’altra metà, poi incorporare gli impasti e aggiungere la farina in forno a 170 gradi per 30 minuti in una forma a cuore.
Per la crema Sbattere i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere la farina e a filo il latte tiepido, rimettere sul fuoco e fare addensare quando è pronta mettere il cioccolato tritato fare raffreddare e aggiungere la panna montata (facoltativo).
Per la decorazione,montare la panna e a parte il mascarpone con lo zucchero e incorporare , dividere in due ciotole e mettere il colorante.
Buon San Valentino a tutti!
Informazioni:
- Tempo di preparazione: 1 ora
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 1 ore e 30 minuti
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Approfondimenti
L’originale festività religiosa prende il nome dal santo e martire cristiano Valentino da Terni, e venne istituita nel 496 da papa Gelasio I, andando a sostituirsi alla precedente festa pagana delle lupercalia.
La pratica moderna di celebrazione della festa, invece, centrata sullo scambio di messaggi d’amore e regali fra innamorati, risale probabilmente al Basso Medioevo, e potrebbe essere in particolare riconducibile al circolo di Geoffrey Chaucer in cui prese forma la tradizione dell’amor cortese.
Alla sua diffusione, soprattutto in Francia e in Inghilterra, contribuirono i benedettini, attraverso i loro numerosi monasteri, essendo stati affidatari della basilica di San Valentino a Terni dalla fine della seconda metà del VII secolo.
Soprattutto nei paesi di cultura anglosassone, e per imitazione anche altrove, il tratto più caratteristico della festa di san Valentino è lo scambio di valentine, bigliettini d’amore spesso sagomati nella forma di cuori stilizzati o secondo altri temi tipici della rappresentazione popolare dell’amore romantico (la colomba, l’immagine di Cupido con arco e frecce, e così via).
A partire dal XIX secolo, questa tradizione ha alimentato la produzione industriale e commercializzazione su vasta scala di biglietti d’auguri dedicati a questa ricorrenza.
La Greeting Card Association ha stimato che ogni anno vengano spediti il 14 febbraio circa un miliardo di biglietti d’auguri, numero che colloca questa ricorrenza al secondo posto, come numero di biglietti acquistati e spediti, dopo Natale.
Tratto da : https://it.wikipedia.org/wiki/San_Valentino_(festa)