Spaghetti con pesce spada pomodorini ciliegina olive taggiasche e bottarga di muggine della nostra amica Beatrice Pipino. Un ottimo primo piatto da provare… Ecco la preparazione…..
Ingredienti
- spaghetti
- pesce spada
- olive taggiasche
- bottarga di muggine
- pomodorini ciliegino
- prezzemolo
- 1 spicchioaglio
- sale
- olio extravergine d’oliva
- pepe
Preparazione
Spaghetti con pesce spada pomodorini olive e bottarga
Portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta
Nel frattempo in una saltapasta mettere olio aglio schiacciato in camicia, tritare finemente il prezzemolo fare un leggero soffritto aggiungere il pesce le olive i pomodorini interi oppure tagliati cuocere a fiamma vivace.
Aggiustare di sale eliminare l’aglio.
Cuocere la pasta bella al dente versarla nel salta pasta, fare insaporire impiattare, un po’ di pepe macinato al momento spolverata di bottarga e buon appetito
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