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Spaghetti con pesce spada pomodorini olive e bottarga

Spaghetti con pesce spada pomodorini ciliegina olive taggiasche e bottarga di muggine della nostra amica Beatrice Pipino. Un ottimo primo piatto da provare… Ecco la preparazione…..

  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • spaghetti
  • pesce spada
  • olive taggiasche
  • bottarga di muggine
  • pomodorini ciliegino
  • prezzemolo
  • 1 spicchioaglio
  • sale
  • olio extravergine d’oliva
  • pepe

Preparazione

  1. Spaghetti con pesce spada pomodorini olive e bottarga

    Portare a bollore l’acqua per cuocere la pasta

    Nel frattempo in una saltapasta mettere olio aglio schiacciato in camicia, tritare finemente il prezzemolo fare un leggero soffritto aggiungere il pesce le olive i pomodorini interi oppure tagliati cuocere a fiamma vivace.

    Aggiustare di sale eliminare l’aglio.

    Cuocere la pasta bella al dente versarla nel salta pasta, fare insaporire impiattare, un po’ di pepe macinato al momento spolverata di bottarga e buon appetito

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