Polpette al limone morbide e saporite: ricetta facile e veloce postata da benvenuti nella mia cucina di Roby
Le polpette al limone sono un secondo piatto semplice ma sorprendente, perfetto per chi cerca un’alternativa fresca e leggera alle classiche polpette. Il profumo agrumato del limone si combina perfettamente con la morbidezza della carne, creando un piatto equilibrato e irresistibile. Ideali per un pranzo in famiglia o una cena veloce, queste polpette sono facili da preparare e conquisteranno tutti al primo assaggio.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
Metti il pane raffermo in ammollo in acqua per qualche minuto.
In una ciotola capiente unisci il macinato con il pane ben strizzato e sbriciolato.
Aggiungi l’uovo, il parmigiano, il sale e la scorza grattugiata del limone. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Forma delle polpette di dimensione media e passale leggermente nella farina.
Trita finemente la cipolla e falla rosolare in una padella con olio e lo spicchio d’aglio.
Aggiungi il rosmarino e le polpette, facendole dorare su tutti i lati.
A metà cottura, versa il succo di limone filtrato e mezzo bicchiere d’acqua.
Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando le polpette saranno morbide e ben cotte.
Consigli
Puoi usare carne mista (manzo e maiale) per un sapore più ricco.
Servile con contorni leggeri come verdure grigliate o insalata fresca.
Ottime anche il giorno dopo: il sapore sarà ancora più intenso!
Dosi variate per porzioni