Involtini di petto di pollo farciti con speck e scamorza (cottura in friggitrice ad aria) del nostro amico Patrizio Lombardi
Un secondo piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto per una cena leggera ma sfiziosa. Gli involtini di pollo farciti con speck e scamorza sono croccanti fuori e filanti dentro, e grazie alla friggitrice ad aria risultano più leggeri ma ugualmente saporiti!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Ingredienti (per persona):
2 fette di petto di pollo
Speck q.b.
Scamorza q.b.
Pangrattato q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Procedimento:
Con l’aiuto di un batticarne, spianate le fette di petto di pollo per renderle sottili e facili da arrotolare.
Farcite ciascuna fetta con una fettina di speck e qualche cubetto o fettina sottile di scamorza.
Arrotolate con cura ogni fetta formando un involtino.
Disponete gli involtini su un piatto e lasciateli riposare in frigorifero per circa 1 ora, in modo che mantengano meglio la forma in cottura.
Trascorso il tempo, spennellate gli involtini con un filo d’olio e passateli nel pangrattato, premendo bene per farlo aderire.
Adagiate gli involtini in una teglia o ruoto adatto alla friggitrice ad aria, leggermente oliato.
Cuocete a 180°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura per dorarli uniformemente.
🧀🔥 Serviteli caldi, con un contorno di verdure o un’insalata fresca!
Dosi variate per porzioni
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