Panna cotta con salsa di fragole Mary Calascione
vi mostro questo dolce intramontabile la panna cotta con salsa di fragole
una delizia
Panna cotta
Panna cotta con salsa di fragole
Ingredienti
- 500 g panna fresca
- 200 g di latte
- 150 g di zucchero
- Un cucchiaino aroma vaniglia o essenza in fialetta
- 7 g di colla di pesce
Procedimento
Scaldare il latte, (senza farlo bollire) aggiungere la colla di pesce. ( precedentemente ammollata in acqua fredda è strizzata)
In un pentolino a fuoco basso mettere panna, zucchero, aroma e fate scaldare quando sta per bollire, spegnere e aggiungere il latte e mescolare.
Versare in uno stampo al silicone.
Fate solidificare in frigo per 4/5 ore.
- Fragole congelate
- Zucchero a velo
- Qualche goccia di succo di limone
- Frullare tutto insieme è versare sulla panna cotta.
Procedimento con Bimby
Mettere tutto nel boccale tranne la colla di pesce e impostare
6 minuti 80 gradi velocità 3
Aggiungere la gelatina già ammollata e strizzata
10 secondi velocità 3
Versare negli stampini scelti
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