Omelette con Funghi Prugnoli, Asparagi Selvatici, Erba Cipollina e Pepe 4 Stagioni
👨🍳 In cucina con Dottor Fungo Wine & More
Un piatto semplice ma ricco di profumi e sapori autentici 🌿🍄🥚
L’omelette incontra la delicatezza dei funghi prugnoli e il gusto deciso degli asparagi selvatici, arricchiti dalla freschezza dell’erba cipollina e dall’aroma intenso del pepe quattro stagioni.
Una ricetta perfetta per chi ama la cucina genuina e stagionale, ideale per un pranzo veloce, una cena leggera o un brunch raffinato. Morbida, cremosa e profumata, conquista con il suo equilibrio di sapori rustici e delicati ❤️
VEDI ANCHE:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
Preparare le verdure
Pulite accuratamente i funghi prugnoli eliminando eventuali residui di terra.
Lavate gli asparagi selvatici e tagliate la parte finale più dura.
In una padella scaldate un filo di olio extravergine d’oliva e fate saltare i funghi insieme agli asparagi per alcuni minuti fino a renderli morbidi ma ancora saporiti.
Regolate di sale.
Preparare l’omelette
In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe quattro stagioni.
Aggiungete l’erba cipollina tritata.
Versate il composto nella padella ben calda e lasciate cuocere a fuoco dolce.
Distribuite sopra i funghi e gli asparagi e ripiegate delicatamente l’omelette.
Continuate la cottura per qualche minuto fino a ottenere una consistenza morbida e cremosa.
Servite subito ben calda.
Consigli
Potete aggiungere parmigiano grattugiato per una versione più saporita.
Ottima anche con altri funghi di stagione.
Non cuocete troppo l’omelette per mantenerla morbida.
Come conservare
Si consiglia di consumarla appena preparata per gustarne al meglio consistenza e profumo.
Varianti della ricetta
omelette con porcini
frittata agli asparagi
omelette con erbette aromatiche
uova strapazzate ai funghi
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.