In un tegame soffriggere la salsiccia privata del budello e renderla croccante.
Nello stesso tegame dove e’ stata soffritta la salsiccia rosolare una cipolla tritata finemente e aggiungere dei datterino giallo tagliato a meta’.
Cuocere per una decina di minuti e con un frullatore ad immersione rendere cremoso il tutto.
Cuocere gli gnocchetti e versalli nella salsa di datterino e amalgamare il tutto con parte della salsiccia.
Impiattare e finite con il resto della salsiccia, del parmigiano reggiano, un’emulsione al basilico e delle foglioline di menta.
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