Antipasto di salame e uova sode, la cosiddetta Fellata di Pasqua del nostro amico Amerigo Morgia.
Preparazione
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Fellata di Pasqua
Il salato del salame che si sposa con il dolce delle uovo.
Questo semplice piatto, preparato per la Pasqua, ha un suo significato: le uova rappresentano la rinascita, il salame la ricchezza delle case dei contadini che aspettavano importanti feste per “esibirle”.
Alla fellata potete aggiungere anche un po’ di formaggio, per un antipasto più ricco. (La dettagliata spiegazione non è mia ma presa da internet).
Note
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