Cotognata

Cotognata della nostra nuova amica Viviana Catzola, La cotognata (dulce de membrillo o carne de membrillo in spagnolo, marmelada in portoghese, codonyat in catalano) è un dolce fatto con la mela cotogna.È una pasta gelatinosa, soda, dolce e rossiccia fatta con la mela cotogna, con l’aggiunta di zucchero e acqua e cucinato a fuoco lento.

  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura2 Ore
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 kgMele Cotogne
  • 750 gZucchero
  • 1/2 bicchiereAcqua
  • 1Limone

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