Cotognata della nostra nuova amica Viviana Catzola, La cotognata (dulce de membrillo o carne de membrillo in spagnolo, marmelada in portoghese, codonyat in catalano) è un dolce fatto con la mela cotogna.È una pasta gelatinosa, soda, dolce e rossiccia fatta con la mela cotogna, con l’aggiunta di zucchero e acqua e cucinato a fuoco lento.
Ingredienti
- 1 kgMele Cotogne
- 750 gZucchero
- 1/2 bicchiereAcqua
- 1Limone
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