Bombette di Melanzane con Provola e Prosciutto Cotto: Ricetta Facile e Irresistibile
Ricetta postata da Ale.ale.
Le Bombette di Melanzane con Provola e Prosciutto Cotto sono uno sfizioso antipasto che conquista al primo morso. Croccanti all’esterno e con un cuore filante di provola e prosciutto cotto, sono perfette per aperitivi, buffet, feste e cene in famiglia.
Facili da preparare e incredibilmente gustose, rappresentano una delle migliori ricette con le melanzane da servire come finger food o secondo piatto vegetariano arricchito.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Procedimento
Preparate le melanzane: tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza.
Impanatura croccante: passate ogni fetta nellâuovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Cottura iniziale: friggete in padella con un filo dâolio fino a doratura (oppure grigliatele o cuocetele in forno a 200°C per 10 minuti).
Farcia: adagiate su ogni fetta un pezzetto di provola e una fetta di prosciutto cotto.
Arrotolate: chiudete ogni fetta su se stessa formando una bombetta e fermatela con uno stecchino.
Ripasso finale (facoltativo): disponete le bombette su una teglia e cuocetele in forno caldo per 5 minuti, giusto il tempo che la provola diventi super filante.
Consigli
Per ottenere bombette ancora piĂš croccanti, utilizza un mix di pangrattato e panko.
Scegli una provola ben asciutta per evitare che perda troppo liquido durante la cottura.
Le fette di melanzana devono essere sottili ma non troppo, cosĂŹ da poterle arrotolare senza romperle.
Se preferisci una versione piÚ leggera, puoi cuocerle in friggitrice ad aria a 190°C per 10-12 minuti oppure in forno ventilato a 200°C.
Conservazione
Le Bombette di Melanzane con Provola e Prosciutto Cotto si conservano in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico.
Prima di servirle nuovamente, scaldale in forno a 180°C per 5-7 minuti oppure in friggitrice ad aria per pochi minuti.
Dosi variate per porzioni