Lo strudel salato con stracchino, mortadella e granella di pistacchi è una versione molto sfiziosa della classica preparazione arrotolata ottima per un buffet delle feste, un salva cena, se non hai tempo di stare ai fornelli o per quando non si ha idea di cosa preparare per un aperitivo. Perfetto anche per una merenda salata. Per la cottura ho utilizzato la friggitrice ad aria, che ci fa risparmiare anche il tempo del preriscaldamento previsto, se utilizziamo il forno.
Lo strudel salato si presta ad essere farcito in svariati modi anche con delle verdure, con prosciutto e funghi o con zucca e salsiccia. In questo caso ho deciso di utilizzare lo stracchino che si sposa benissimo con la mortadella e la granella di pistacchi.
Poi se vi piace rendere la crosticina più croccante che si forma in superficie potete ricoprirla di semi di sesamo, come ho fatto io, o di semi di papavero. Per la ricetta che vi propongo, ho utilizzato una pasta sfoglia rettangolare già pronta, quindi ci vogliono davvero pochissimi minuti per preparare uno strudel sfizioso. Oltre agli strudel con la pasta sfoglia si possono fare tantissime cose come la Torta salata con verdure e stracchino in friggitrice ad aria o il Polpettone di patate cremose in crosta. Adesso però vediamo come si preparar questo delizioso strudel salato stracchino mortadella e granella di pistacchi
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Ingredienti
Ingredienti per lo strudel
Per la finitura dello strudel
Strumenti
Passaggi
Come preparare lo strudel
Srotolate la sfoglia e e bucherellatala con i rebbi della forchetta
Adagiate le fette di mortadella, lo stracchino e il pepe
Cospargete con la granella di pistacchio e richiudete i bordi della sfoglia per non far fuoriuscire il ripieno
Con l’aiuto della carta forno, arrotolate la sfoglia dalla parte lunga e chiudete a salsicciotto. Trasferite lo strudel nella teglia con la parte di chiusura rivolta verso il basso e se riuscite eliminate la carta forno altrimenti eliminatela a metà cottura per permettere di cuocere anche sotto. Spennellare la superficie con un uovo sbattuto e cospargetela con i semi di sesamo
Impostate programma bake a 170° x 25 minuti o comunque fino a quando la superficie non sarà dorata
Attendete che si raffreddi un pochino prima di tagliarlo e servite
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire lo stracchino con altri tipi di formaggio?
Puoi utilizzare anche della prova dolce a fette o comunque il formaggio che più preferisci
A quanti gradi per la cottura in forno?
In forno ventilato 160°/170° per 30/35 minuti o in forno statico a 180° x 40 minuti, per i tempi regolatevi sempre in base al vostro forno
Dosi variate per porzioni
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