Questa torta salata con verdure e stracchino in friggitrice ad aria è una ricetta semplice, gustosa e perfetta per ogni occasione. La pasta sfoglia diventa dorata e fragrante, mentre il ripieno di verdure e stracchino resta morbido e cremoso, creando un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio.
Se hai già preparato una torta salata in friggitrice ad aria, probabilmente ti sarà capitato di ritrovarti con la base poco cotta o addirittura umida. Per evitare questo inconveniente, in questa ricetta la pasta sfoglia viene sottoposta a una breve cottura in bianco prima di essere farcita. È un piccolo accorgimento che fa davvero la differenza, perché permette al fondo di cuocere meglio e di mantenersi fragrante anche dopo l’aggiunta delle verdure e dello stracchino.
Una volta completata la cottura in bianco della pasta sfoglia, si aggiungono le verdure, precedentemente cotte tutte insieme in friggitrice ad aria. Si completa poi con lo stracchino a pezzetti e si rimette la torta in friggitrice ad aria per pochi minuti, giusto il tempo che il formaggio si sciolga e diventi irresistibilmente cremoso, avvolgendo le verdure con il suo sapore delicato.
Grazie alla cottura in due fasi, questa torta salata con verdure e stracchino in friggitrice ad aria offre il perfetto equilibrio tra una base fragrante e ben cotta e un ripieno morbido e cremoso. È una ricetta semplice da preparare, ideale per un pranzo in famiglia, una cena veloce o da condividere con gli amici.
Se non possiedi la friggitrice ad aria, niente paura: al termine della ricetta trovi anche le indicazioni per prepararla nel forno tradizionale, così potrai ottenere un ottimo risultato anche con questo metodo di cottura.
Ora è il momento di mettersi ai fornelli: scorri la ricetta e prepara anche tu questa gustosa torta salata con verdure e stracchino!
Sul blog trovi tante altre idee semplici e gustose da portare in tavola ogni giorno 👇
Ingredienti
Ingredienti per 3/4 porzioni
Strumenti
Strumenti consigliati
Passaggi
Preparazione
Lavate e asciugate le zucchine e il peperone. Eliminate la calotta del peperone, rimuovete i semi e i filamenti interni, quindi sciacquatelo sotto l’acqua corrente e asciugatelo con carta assorbente. Tagliatelo poi a listarelle. Pulite le cipolle e affettatele non troppo sottilmente. Infine, spuntate le zucchine eliminando le estremità e tagliatele a tocchetti.
Riunite tutte le verdure conditele direttamente in teglia con olio extravergine di oliva, sale e pepe o con gli aromi che preferite, quindi mescolate bene. Trasferitele nel cestello della friggitrice ad aria e cuocetele a 180° per circa 15/20 minuti, mescolandole a metà cottura, fino a quando risulteranno morbide e leggermente dorate.
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare ed eliminate la carta forno in dotazione. Trasferitela poi nella teglia dai bordi alti, facendola aderire bene alla base e ai lati. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, quindi copritela con un nuovo foglio di carta forno e aggiungete i fagioli secchi per procedere con la cottura in bianco.
Inserite la teglia nella friggitrice ad aria e cuocete a 170° per 10 minuti, poi proseguite la cottura a 180° per altri 10 minuti, fino a quando i bordi della sfoglia risulteranno ben dorati.
Eliminate la carta forno e i fagioli secchi dalla base di sfoglia precotta. Distribuite all’interno le verdure precedentemente cotte e mescolate con altri 2 cucchiai di Grana Padano grattugiato. Aggiungete lo stracchino a pezzetti, distribuendolo sulla superficie delle verdure.
Rimettete la teglia nella friggitrice ad aria e proseguite la cottura a 180° per circa 10 minuti, il tempo necessario affinché lo stracchino si sciolga e renda il ripieno cremoso e saporito.
La torta salata con verdure e stracchino in friggitrice ad aria è pronta per essere gustata: una sfoglia fragrante che racchiude un ripieno cremoso e saporito😍😍
Ti è piaciuta questa ricetta? Puoi votarla mettendo tante stelline 🌟🌟🌟🌟🌟 dopo la sezione consigli!
Tutte le ricette e i contenuti di questo blog sono originali e protetti da copyright. Puoi condividerli liberamente, ma solo tramite il link della pagina. Non è consentita la ripubblicazione o la condivisione di testi, immagini o screenshot su altri siti o gruppi senza autorizzazione. Ti ringrazio per il rispetto del lavoro e dei contenuti
*Contenuti originali del blog
Per rimanere sempre aggiornato Seguimi su Facebook👉🏻Amiche Friggy e Non Solo e su WhatsApp 👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo Canale Whatsapp
Mi trovate anche su Instagram – YouTube – TikTok
Se vuoi scoprire tutte le altre ricette del mio Blog clicca per tornare sulla Home
Cottura in forno
Potete cuocere la torta salata con verdure e stracchinino anche in forno:
Cottura delle verdure: cuocete le verdure in forno preriscaldato a 180°/190° per circa 30 minuti, mescolando a metà cottura.
Cottura in bianco della sfoglia: trasferite la pasta sfoglia nella teglia, bucherellate il fondo, coprite con carta forno e fagioli secchi e cuocete a 180°/190° per circa 20 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
Proseguite poi seguendo lo stesso procedimento della friggitrice ad aria: eliminate carta forno e fagioli, aggiungete le verdure con il Grana Padano e lo stracchino, quindi completate la cottura per altri 10 minuti a 180°/190°C, fino a quando il formaggio sarà sciolto.
Conservazione
Per gustare al meglio la torta salata, con la sfoglia fragrante e friabile, il consiglio è di consumarla appena pronta. Se dovesse avanzare, puoi conservarla in frigorifero per 1/2 giorni, ben coperta, e riscaldarla in friggitrice ad aria o in forno per farle recuperare parte della sua croccantezza.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.