Torta di Semolino in Friggitrice ad Aria

Torta di Semolino in Friggitrice ad aria: la mia versione dopo mille ispirazioni, ve lo dico subito: questa torta nasce per colpa (o merito 😄) dei social!
Negli ultimi tempi mi sono imbattuta in tantissime versioni della torta di semolino: chi la faceva super alta e compatta, chi più cremosa, chi senza uova, chi con lo yogurt… insomma, ognuna con la sua variante. E ogni volta mi dicevo: “Devo provarla anch’io!”
Così ho fatto quello che faccio sempre quando una ricetta mi incuriosisce: ho guardato, letto, confrontato… e poi ho scelto la versione che mi ha convinto maggiormente adattandola alla nostra amata friggitrice ad aria 💛

Ho voluto provare la versione più semplice della Torta di Semolino in Friggitrice ad aria, quella con l’ uvetta nell’impasto, che io ho fatto ammorbidire nel marsala prima di aggiungerla all’impasto e vi assicuro che questo piccolo passaggio cambia tutto: l’uvetta diventa profumata, più morbida. Regala un aroma delicato che si sente, ma non è invadente. che regala dolcezza naturale e una morbidezza deliziosa ad ogni morso. Poi le mandorle in superficie e una bella spolverata di zucchero semolato prima della cottura e qui sta la magia ✨Durante la cottura lo zucchero crea una crosticina leggermente croccante che contrasta con l’interno morbido. Le mandorle si tostano delicatamente e il profumo che si sprigiona è qualcosa di meraviglioso.

Il risultato è una torta morbida ma compatta al punto giusto, con quella consistenza tipica del semolino che la rende quasi avvolgente. E si, perchè di semolino non sono buoni solo gli gnocchi😉

Perché proprio in Friggitrice ad aria?
Perché ormai lo sapete: mi piace sperimentare e capire fin dove possiamo spingerci con lei!
E vi assicuro che anche questa volta la friggy non delude: una torta morbida, delicata, con quella consistenza leggermente avvolgente che il semolino regala.

La Torta di Semolino in Friggitrice ad aria è un dolce semplice, di quelli che sanno di casa, ma con un tocco moderno nella cottura, perfetta da spolverare solo con un po’ di zucchero a velo.

E la cosa bella è che potete personalizzarla anche voi: arancia al posto del limone, gocce di cioccolato, frutta secca… ognuna può farla sua, proprio come ho fatto io dopo aver visto tutte quelle versioni online.
E voi? L’avete già provata la torta di semolino?
Raccontatemi la vostra versione… che magari la prossima volta la sperimento io 😉💛

Vi lascio come sempre anche le indicazioni per la cottura tradizionale in forno.

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