I Filetti di Platessa al Cartoccio, cotti in Friggitrice ad aria,sono una ricetta dove i sapori e i profumi rimangono racchiusi amalgamandosi tra loro, rendendo il pesce morbido e succulento.
La platessa come il merluzzo è un pesce molto diffuso sulle nostre tavole, tenero, dal sapore delicato e privo di spine, lo rendono perfetto come piatto da proporre ai più piccoli della famiglia. Molto simile alla sogliola dal punto di vista nutrizionale, ma più economico e lo potete trovare sia fresco che congelato, quest’ultimo è quello ho utilizzato per questa ricetta, facendolo scongelare in frigorifero prima di cuocerlo. Sono sicura che preparato in questo modo vi piacerà tantissimo.
I Filetti di Platessa al Cartoccio cotti in Friggitrice ad aria, sono un’ottima scelta per chi segue un regime alimentare e deve ridurre i grassi, ma non vuole rinunciare al gusto e per chi ha problemi di ipercolesterolemia. Per questa ricetta oltre ai pomodori datterini ho scelto di utilizzare olive taggiasche e capperi sotto sale, ma si possono aggiungere o sostituire gli ingredienti in base ai gusti di tutta la famiglia.
Adesso andiamo a vedere come si preparano i Filetti di Platessa al Cartoccio in Friggitrice ad aria vi lascio anche le indicazioni per la cottura in forno, le trovate nella sezione dedicata in fondo alla ricetta.
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Ingredienti
Ingredienti per 5 cartocci
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Strumenti
osa ti serve per preparare i filetti di platessa al cartoccio
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Passaggi
Come si preparano i Filetti di Platessa al Cartoccio
Ricordatevi di far scongelare i filetti prima della cottura
Asciugate bene, con carta assorbente i filetti di platessa e adagiateli su un foglio di carta forno, se volete potete mettere due filetti per ogni cartoccio, io adoro le monoporzioni e ho deciso di preparare un cartoccio per non dover dividere le porzioni. Aggiungete tutti gli ingredienti che avete deciso di utilizzare, in questo caso pomodori datterini tagliati a metà, olive, capperi precedentemente dissalati, prezzemolo tritato grossolanamente, anche qualche gambo, olio evo, sale e pepe
Chiudete a pacchetto e bloccate le due estremità con lo spago da cucina
Ripete per tutti i filetti
Ecco tutti i cartocci pronti
Inseriteli sulla griglia della friggy
Cuocete a 180° x 15 minuti
Potete servire i vostri cartocci…sentirete che profumino!
Cottura in forno dei Filetti di Platessa al cartoccio
Preriscaldate il forno a 180°, trasferite i cartocci di pesce in una leccarda o all’interno di una teglia e cuocete x 15/20 minuti
Variazioni dei Filetti di Platessa al Cartoccio
I pomodori datterini possono essere sostituiti con del ciliegino o piccadilly oppure usare solo datterino rosso o giallo. Se non vi piacciono i capperi non metteteli, aggiungete una spezia a piacere o dell’erba cipollina fresca
Dosi variate per porzioni
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