Oggi vi propongo una vera delizia: i Cardoncelli impanati in Friggitrice ad Aria. I cardoncelli sono una varietà di funghi tra i più prelibati e squisiti. La loro consistenza rimane invariata anche dopo la cottura ed è buonissimo anche crudo. Questi funghi con il loro gusto delicato, non sovrastano mai, ma valorizzano ed esaltano l’ingrediente associato:potete provarli con le patate per accompagnare le vostre seconde portate con questa ricetta Funghi cardoncelli e papate in friggitrice ad aria
I Cardoncelli impanati in Friggitrice ad Aria, sono una versione leggera della classica cottura fritta con olio in padella, senza rinunciare alla caratteristica croccantezza con l’utilizzo di solo qualche spruzzo di olio…vedrete che bontà!
Un’accortezza da tenere in considerazione per una buona riuscita, ma questo vale per qualsiasi ricetta, è quello di non lavarli sotto acqua corrente in quanto, essendo spugnosi l’assorbirebbero e sia il sapore, che la riuscita del piatto, ne resentirebbe. Utilizzate della carta assorbente inumidito con acqua o un tovagliolo di stoffa per eliminare i residui di terra.
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Ingredienti
Ingredienti per 500 g di Cardoncelli
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Strumenti
Cosa ti serve per preparare i Cardoncelli impanati in friggitrice ad aria
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Passaggi
Come si preparano i cardoncelli impanati
Per prima cosa pulite pulite i funghi: eliminate la terra con della carta assorbente inumidita con acqua ed eliminate l’ estremita del gambo. Affettateli in 2/3 parti in base alla grandezza del fungo
Preparare in una ciotola il mix di pangratto, grana grattugiato, sale, pepe e prezzemolo
In un’altra ciotola sbattete leggermente le uova e intingere bene i funghi
Passateli nel pangrattato facendo aderire bene il fungo alla panatura
Man mano che ripete la sequenza, trasferite i funghi direttamente sulla griglia della friggitrice o sul vassoio air fry se avete la friggy a cestello, potere ungere leggermente le griglie prima di posizionare i funghi. Al termine date qualche spruzzo di olio
Inserite il cassetto o il vassoio in friggitrice e cuocete a 180° x 15 minuti. Scuotete 2/3 volte per una cottura omogenea
Salate a piacere e servite i Cardoncelli caldi e croccanti
Consigli e Conservazione dei Cardoncelli impanati in Friggitrice ad Aria
Come per tutte le fritture il consiglio è di consumarli appena pronti, ma se dovessero avanzare basterà scaldarli sempre in friggitrice per qualche minuto.
I Cardoncelli impanati possono essere conservati per un paio di giorni, coperti da pellicola o in un contenitore ermetico, in frigorifero.
Dosi variate per porzioni
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