L’altro giorno mentre cercavo nuove idee per variare la mia colazione mi sono imbattuta nei burri di frutta secca e ho scoperto che si possono preparare con qualsiasi tipologia di frutta secca (non solo arachidi come pensavo) e che sono super versatili. Inutile dirvi che mi sono incuriosita parecchio e così ho deciso di provare subito a prepararne uno in casa, la scelta è ricaduta sul burro di nocciole (considerando il mio amore per questo frutto poteva essere altrimenti?)
Vi devo dire che sono super soddisfatta del risultato, in 5 minuti ho ottenuto un burro di nocciole veramente buono, a casa mia è piaciuto veramente a tutti. Vi consiglio di spalmarlo su una fetta di pane (preferibilmente tostata) e di mangiarlo così al naturale ma se preferite potete aggiungere della marmellata o della frutta fresca.
Alla prossima
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per preparare il burro di nocciole è necessario usare un mixer piuttosto potente in cui inserirete le nocciole e iniziate a frullare alla velocità massima, ottenendo innanzitutto la classica granella (foto 1) .
Aggiungete lo sciroppo di acero e continuate a frullare in modo intermittente. Otterrete così prima la pasta di nocciole granulosa (foto 2) e poi una crema vera e propria (foto 3).
Il burro di nocciole è pronto, trasferitelo in un vasetto di vetro a chiusura ermetica e conservatelo in frigorifero.
Note
Le nocciole da usare devono essere tostate e poi spellate. Se avete intenzione di tostarle in casa fatele raffreddare prima di usarle, altrimenti il burro potrebbe risultare un po’ amarognolo.
Se la pasta di nocciole dovesse risultare troppo densa potete aggiungere un cucchiaio di olio di semi.
Dosi variate per porzioni
Salve, un frullatore da 1200watt è idoneo? Ho letto che deve essere di almeno 1400-2000watt. Grazie 🙂
Buonasera sarebbe preferibile usare un frullatore più potente quindi di almeno 1400 W. In ogni caso le nocciole devono essere tostate, questo passaggio fa veramente la differenza. Grazie per la domanda!