Siamo in estate, fa caldo e la voglia di merende e colazioni che siano fresche ma nello stesso tempo gustose e soprattutto che non richiedano preparazioni lunghe e accensioni del forno è sempre più forte. Per questo motivo ho deciso di preparare le coppette di yogurt e burro di arachidi (qualche giorno fa vi ho lasciato una versione con le fragole che mi era piaciuta molto, vi ricordate?).
Questi giorni per me sono di fuoco, oltre che per le temperature roventi anche perchè ho un sacco di lavoro da portare a termine necessariamente prima della pausa estiva e di conseguenza non riesco a stare dietro nè al blog nè ai miei social. Ho diverse ricette preparate e tante idee da realizzare e spero di riuscire a condividervele tutte…
Vi lascio la ricetta delle coppette di yogurt e burro di arachidi e noi ci vediamo
alla prossima!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tritate i biscotti (io ho usato gli oro Saiwa) senza però ridurli in polvere, diciamo che dovete ottenere una granella. Coprite il fondo di due coppette e pressate con un cucchiaio i biscotti in modo da compattarli. Unite ora qualche cucchiaio di yogurt, livellate la superficie e poi aggiungete un cucchiaino di burro di arachidi cercando di distribuirlo uniformemente sulla superficie. Fate poi un altro strato di biscotti, unite lo yogurt e poi fatele riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso questo tempo decorate la superficie con dell’altro burro di arachidi e un po’ di polvere di biscotti tritati e se volete anche con qualche arachide.
Le coppette di yogurt e burro di arachidi sono pronte!
Note e variazioni
Se volete dare un tocco in più alle coppette di yogurt e burro di arachidi potete aggiungere delle arachidi sulla superfice oppure potete tritarli e mescolarli allo yogurt.
Potete usare qualunque tipo di biscotto basta che siano secchi. Per un sapore più particolare potreste utilizzare i digestive.
Dosi variate per porzioni