Avevo comprato la barbabietola da diversi giorni ma non riuscivo a decidermi su come usarla, sapete a casa mia non sono proprio dei fan di questo ortaggio e non potevo certo proporgliela all’insalata… Così ho iniziato a cercare su internet, dove ho trovato sia delle ricette per me infattibili che diversi spunti interessanti (alcuni dei quali non adatti però al blog). Fra tutte le possibilità ho deciso di sperimentare la pasta brisée alla barbabietola, e sono sincera l’ho fatto con un po’ di scetticismo non essendo per nulla sicura del risultato finale. Bhè mi sono ricreduta!! E’ venuta fuori una una pasta brisèe dal colore molto bello e particolare ma abbastanza neutra nel gusto, che si presta a varie preparazioni salate e poiché san Valentino è dietro l’angolo perchè non usarla allo scopo??
Ora devo scappare, sapete ho un sacco di cose ancora da fare prima di poter chiudere il pc e ovviamente ho poco tempo a disposizione, ma questo è un classico! Vi lascio la ricetta della pasta brisée alla barbabietola e ci vediamo…
alla prossima!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Come prima cosa dovete tagliare a pezzettoni la barbabietola bollita e poi mettetela nel frullatore, aggiungete l’acqua e frullate il tutto.
Trasferite il composto così ottenuto in frigo per farlo raffreddare per 15 minuti circa.
Trascorso questo tempo versate il frullato in una ciotola capiente e poi unite la farina, il burro o la margarina e il pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere un panetto compatto.
Potete impastare sia a mano che con la planetaria, in quest’ultimo caso fate attenzione a non riscaldare troppo le lame.
La pasta brisée alla barbabietola è pronta per essere usata.
Dosi variate per porzioni