Se stai cercando un dolce facile e goloso, perfetto per la merenda dei tuoi bambini, devi assolutamente provare queste mini Oreo cheesecake. Gli Oreo sono tra i biscotti più golosi che si possano trovare in commercio, quindi perché non trasformarli in una bella cheesecake? In formato monoporzione, così più semplici da mangiare e da preparare. Questa ricetta inoltre è molto semplice, non ho utilizzato colla di pesce, ma solo ingredienti basici.
Per gli stampi io li ho semplicemente realizzati nello stampo dei muffin, così non vi serviranno altri stampi.
Se anche tu adori le cheesecake non puoi perderti queste ricette!
Ingredienti
Per la base
Per la crema al formaggio
Per decorare
Strumenti
Passaggi
Per la base
Per preparare la base dei mini oreo cheesecake iniziamo dividendo i biscotti oreo dalla loro crema (che lasciamo da parte). Mettiamo i biscotti in un frullatore, li tritiamo e una volta fini aggiungiamo il burro fuso. Mescoliamo con un cucchiaio e poi versiamo nei pirottini all’interno di una teglia per muffin, circa 1 cucchiaio e mezzo di impasto. Schiacciamo bene e mettiamo a riposare in frigo.
Per la crema
Per preparare la crema al formaggio uniamo il formaggio spalmabile con la crema tolta precedentemente dagli oreo e lo zucchero a velo e mescoliamo con una spatola.
In un’altra ciotola montiamo la panna con le fruste elettriche fino a quando sarà ben soda, sbricioliamo all’interno qualche biscotto oreo, poi uniamo il composto di formaggio e mescoliamo delicatamente.
Versiamo sopra la base biscotto, fino a riempire il pirottino.
Lasciamo riposare in freezer almeno 4 ore, dopodiché potremo rimuovere il pirottino delicatamente.
Per decorare
Dopo aver rimosso i pirottini possiamo sistemare le nostre mini oreo cheesecake in un piatto da portata e decorarle. Io ho realizzato uno spumino di panna montata e ho adagiato un biscotto oreo.
Note
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Dosi variate per porzioni