Name: Bomboloni salati ai formaggi
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g farina 00; 150 g yogurt greco; 100 ml acqua; 1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate; 1/2 cucchiaino sale; 2 cucchiai olio extravergine d'oliva; 100 g gorgonzola; 80 g scamorza; 80 g fontina; 20 ml latte (Per spennellare); q.b. semi di zucca

Se cerchi una ricetta facile e veloce da servire insieme ai tuoi aperitivi non puoi perderti questi bomboloni salati ai formaggi. Sono super filanti, non hanno bisogno di lievitazione e li puoi cuocere in friggitrice ad aria per accorciare ancora di più i tempi. La loro sofficità sono sicura che ti stupirà, piacciono sempre a tutti! Per farcirli io ho utilizzato gorgonzola, scamorza e fontina, perché erano i formaggi che avevo in casa (si, anche per me è stata una ricetta salva aperitivo), ma puoi usare i formaggi che preferisci!

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Panini ripieni filanti senza lievitazione

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo10 Minuti
Tempo di cottura12 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaFrittura ad aria
CucinaItaliana

Ingredienti

350 g farina 00

150 g yogurt greco

100 ml acqua

1 bustina lievito istantaneo per preparazioni salate

¹/₂ cucchiaino sale

2 cucchiai olio extravergine d’oliva

100 g gorgonzola

80 g scamorza

80 g fontina

20 ml latte (Per spennellare)

q.b. semi di zucca

Strumenti

Spatola

Matterello

Friggitrice ad aria

Passaggi

Preparare i bomboloni salati ai formaggi è davvero facile e velocissimo, l’impasto non richiede lievitazione e il risultato sarà soffice e filante.
Inizio mettendo in una ciotola la farina, il lievito istantaneo per salati, lo yogurt greco, l’acqua, due cucchiai d’olio evo e il sale. Impasto tutto prima con una spatola in gomma, poi quando l’impasto inizierà a prendere forma lo sposto sul piano di lavoro e termino impastando a mano, fino a quando risulterà omogeneo.

Lascio riposare l’impasto una decina di minuti coperto con una ciotola, poi lo riprendo e lo divido in 8 palline.

Con l’aiuto del mattarello vado a stendere ogni pallina abbastanza sottilmente, circa 2 millimetri. Farcisco nella parte centrale con un pezzo di gorgonzola, cubetti di scamorza e fontina. Richiudo i bomboloni salati portando i lembi di pasta verso l’interno e facendo pressione per sigillare bene l’impasto; poi li giro al contrario, in modo che la chiusura rimanga sotto.

Metto i bomboloni in friggitrice ad aria, li spennello con un po’ di latte e aggiungo dei semi a piacere, io ho scelto quelli di zucca. Cuocio per 12 minuti a 180 gradi, in alternativa potete cuocerli in forno sempre alla stessa temperatura per 20/25 minuti.
Serviteli caldi e filanti, perfetti accompagnati con un calice di prosecco o un cocktail da aperitivo.