E dopo tanti tentativi…ho trovato la mia ricetta perfetta! Quella che assicura 1gusto strepitoso con il massimo utilizzo di esubero e la minore (seppur alta) percentuale di grassi. In ogni caso, un attentato alla linea!
Ingredienti
- 270g esubero di licoli
- 170g farina di semola
- 40g olio evo
- 7g sale
- semi di finocchietto
- rosmarino
- semi di sesamo
Procedimento
Unire esubero di licoli e farina. Amalgamate. Aggiungete sale e spezie.
Impastate fino ad ottenere 1impasto omogeneo.
Stendere fino ad ottenere una sdoglia spessa circa 0,4cm.
Con 1rotella tagliapasta ottenere rettangoli lunghi.
Attorciglia delicatamente ogni rettangolo e adagialo su una teglia rivestita di carta forno.
Cuoci in forno ventilato a 180gradi per 18min.
