POLPETTONE CON ZUCCHINE morbido, ricetta facile e veloce, carne macinata con prosciutto cotto, senza uova.
Polpettone con zucchine morbido e filante senza uova
Semplice e buonissimo il polpettone con zucchine senza uova nell’impasto, la carne resta morbidissima perchè è cotta chiusa al cartoccio, molto buono, è piaciuto tanto a mio figlio che di solito odia le zucchine.
La ricetta del polpettone con zucchine è perfetta per un pranzo della domenica o per un giorno di festa ma io l’ho preparato per cena, quindi nessuno vi vieta di cuocerlo quando preferite.
Si prepara in pochissimi minuti ed è un ottimo salva cena, il polpettone è infatti perfetto se non avete molto tempo a disposizione e dovete preparare qualcosa che vi faccia perdere poco tempo in cucina, io ho utilizzato la carne macinata di vitello ma è ottima anche quella di pollo o tacchino se volete un piatto più leggero e comunque saporito.
Seguitemi in cucina oggi c’è il polpettone con zucchine senza uova morbidissimo!
Polpettone con zucchine morbido e filante senza uova
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Ingredienti:
- 300 g di carne macinata di vitello o pollo
- 2 fette di pane per tramezzini
- latte quanto basta
- sale quanto basta
- 6 fette circa di prosciutto cotto
- 1 zucchina grande
- formaggio asiago o provola
Procedimento:
- Ammollate il pane spezzettato in una ciotola con il latte, poi scolate per bene.
- Versate la carne nella ciotola, salate a piacere e amalgamate, non serve l’uovo, se preferite potete aggiungerlo.
- Tagliate le zucchine a fettine sottili.
- Stendete la carne su un foglio di carta forno spolverato di pane grattugiato, formate un rettangolo e farcite con le fettine di prosciutto cotto, poi le zucchine e infine il formaggio.
- Arrotolate con l’aiuto della carta forno, spolverate di pane grattugiato e oliate.
- Richiudetelo nella carta e sistematelo in uno stampo da plumcake.
- Infornate nel forno caldo a 180° per circa 30 minuti
- Bon appétit
Ricette stupende rispecchiano il mio modo di cucinare che preferisco senza burro o altri grassi e le ricette sono gustose e bellissime. Brava
grazie 🙂