Polpettone con zucchine morbido e filante senza uova

Polpettone con zucchine e prosciutto morbido, ricetta facile e veloce, carne macinata con prosciutto cotto, senza uova.

Polpettone con zucchine morbido e filante senza uova

Semplice e buonissimo il polpettone con zucchine senza uova nell’impasto, la carne resta morbidissima perchè è cotta chiusa al cartoccio, molto buono, è piaciuto tanto a mio figlio che di solito odia le zucchine.

La ricetta del polpettone con zucchine è perfetta per un pranzo della domenica o per un giorno di festa ma io l’ho preparato per cena, quindi nessuno vi vieta di cuocerlo quando preferite.

Si prepara in pochissimi minuti ed è un ottimo salva cena, il polpettone è infatti perfetto se non avete molto tempo a disposizione e dovete preparare qualcosa che vi faccia perdere poco tempo in cucina, io ho utilizzato la carne macinata di vitello ma è ottima anche quella di pollo o tacchino se volete un piatto più leggero e comunque saporito.

Seguitemi in cucina oggi c’è il polpettone con zucchine senza uova morbidissimo!

Polpettone con zucchine e prosciutto morbido vickyart arte in cucina Polpettone con zucchine e prosciutto morbido vickyart arte in cucina

Polpettone con zucchine morbido e filante senza uova

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Ingredienti:

  • 300 g di carne macinata di vitello o pollo
  • 2 fette di pane per tramezzini
  • latte quanto basta
  • sale quanto basta
  • 6 fette circa di prosciutto cotto
  • 1 zucchina grande
  • formaggio asiago o provola

Procedimento:

  1. Ammollate il pane spezzettato in una ciotola con il latte, poi scolate per bene.
  2. Versate la carne nella ciotola, salate a piacere e amalgamate, non serve l’uovo, se preferite potete aggiungerlo.
  3. Tagliate le zucchine a fettine sottili.
  4. Stendete la carne su un foglio di carta forno spolverato di pane grattugiato, formate un rettangolo e farcite con le fettine di prosciutto cotto, poi le zucchine e infine il formaggio.
  5. Arrotolate con l’aiuto della carta forno, spolverate di pane grattugiato e oliate.
  6. Richiudetelo nella carta e sistematelo in uno stampo da plumcake.
  7. Infornate nel forno caldo a 180° per circa 30 minuti
  8. Bon appétit

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2 commenti su “Polpettone con zucchine morbido e filante senza uova

  1. Grazia il said:

    Ricette stupende rispecchiano il mio modo di cucinare che preferisco senza burro o altri grassi e le ricette sono gustose e bellissime. Brava

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