Come antipasto o come leggero piatto unico, fresca e profumata, la caprese è ormai un classico nei menu di tutta Italia.
Ingredienti:
- 4/5 pomodori
- 1 mozzarella di bufala grande
- foglie di basilico fresco
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Procedimento
Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine i pomodori .
Affettate la mozzarella. Disponete le fettine di pomodoro e mozzarella in un piatto da portata , alternandone i colori .
Profumate con le foglie di basilico, salate e pepate leggermente , irrorate con un filo d’olio e servite.
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