Qualche anno fa in preparazione di un corso di cucina con alcune colleghe mi hanno chiesto di preparare il pane nero per servire dei crostini di antipasto. Non avevo proprio idea di come farlo, e...
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Pic nic o ospiti all'ultimo minuto? Soprattutto capita spesso di essere coinvolti in pic nic o cene dell'ultimo minuto. Come creare uno spuntino vegano goloso? Io mi salvo sempre con creme di legumi, i lupini...
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In Brasile ogni giorno è quello giusto per gustarsi un Bejino, piccoli tartufi a base di cocco. La versione tradizionale è fatta con il latte condensato, ma Tentazioni Verdi ha provveduto a fare una deliziosa...
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Spaghetto crudista di zucchine con salsa all’avocado e brunoise di peperone rosso. Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine piccole Per la salsa: 1 avocado maturo 1 manciata di pomodori maturi 1/4 cipolla bianca 1 piccolo peperone verde...
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Come prepare il seitan a casa Il seitan si può comprare nei negozi ma si può anche produrre in casa. Non è difficile, solo che si devono seguire diversi passaggi. Ingredienti: 1 kg di farina...
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Seitan all’arancia con verdure Cos’è il seitan Il seitan si ottiene lavorando la farina di frumento. Ha un alto valore proteico (circa il 25%) ed è costituito principalmente di glutine. E’ molto apprezzato nella cucina...
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Chia pudding al marron glacé Ingredienti per 4 persone 1 tazza (250ml) di latte vegetale 4 cucchiai di semi di chia 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 8 marron glacee 1 pizzico di sale Frulla...
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Purea di fave in ogni stagione! Le fave sono un legume usato fin dall’antichità, molto versatili e consumate sia cotte sia crude. Le fave si possono consumare fresche in tarda primavera quando sono pronte oppure secche....
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Sono nata a Torino e ci ho vissuto abbastanza per abituarmi ad un tipico dessert: la panna cotta! Da quando abito a Milano ho perso questa abitudine, e solo recentemente mi è venuta voglia di farne...
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Fin da bambina ho amato le torte di mele, non quelle con poche mele ma quelle morbide e umide, con più mele che altro! Mi piace la consistenza “confusa” che le mele donano alle torte, le...
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