Butter cookies alla nutella

I butter cookies alla nutella sono dei biscotti al burro semplicissimi farciti poi, a due a due, con della crema di nocciole o meglio, nutella, che li rende ancora più golosi. I biscotti al burro sono un classico per il tè del pomeriggio o da sgranocchiare durante il giorno, dopocena, e si mantengono friabili per tantissimo tempo se li conservate nelle scatole di latte (come i famosi Danish Butter Cookies) e potrete prepararne anche in quantità industriali 🙂 ottimi nel latte, con il tè o per la merenda e, perchè no, anche da regalare per un pensiero dolcissimo. La ricetta, come gli altri biscotti al burro all’arancia, proviene dal libricino trovato all’interno dello stampino/timbro per biscotti 🙂

Ricetta butter cookies all nutella, facili e golosi, biscotti al burro con crema al cioccolato perfetti per la merenda.

Butter cookies alla nutella

Ingredienti per circa 30 biscotti (15 se farciti a 2 a 2)

• 250 g di farina 00
• 150 g di burro
• 100 g di zucchero
• 1 uovo intero
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• nutella o crema al cioccolato

Ricetta butter cookies alla nutella

Preparazione

Per preparare i butter cookies alla nutella in una terrina unite la farina, il pizzico di sale, la vanillina, il burro a pezzetti e lo zucchero. Mescolate con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto fine dopodiché aggiungete l’uovo e impastate formando un panetto, se vi viene più comodo potete trasferire l’impasto su un piano di lavoro. Avvolgete il panetto in un foglio di pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Riprendete l’impasto e stendetelo sul piano di lavoro leggermente infarinato, tirando una sfoglia di 4-5mm, ritagliate i biscotti con un taglia-biscotti rotondo (io poi ho usato lo stampino timbro per per decorarli). Adagiate i biscotti al burro su carta forno e infornate a 180° in forno preriscaldato per 10-15 minuti circa, a seconda della dimensione e dello spessore che darete ai vostri biscotti.

Lasciate intiepidire i butter cookies dopodiché spalmatene circa la metà con della nutella o crema al cioccolato del gusto che preferite e ricopriteli con un altro biscotti. Potete servire i butter cookies alla nutella con dello zucchero a velo. Conservateli in una scatola di latta per mantenerli friabili.

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