Frittura di mais


cucina Thai tradizionale, cucina vegana

ข้าวโพดทอด un’altro piatto di cucina vegana. Sono nata a Saraburi Thailandia, una campagna dove si coltiva soprattutto mais: quando ero piccola mia mamma cucinava sempre questo piatto per me, anche perché sapeva che lo adoravo… ho provato a cucinarlo per una cena con le amiche di mia figlia ed è finito tutto, ma aimhè mia figlia non […]

Dicembre 14, 2018

Kanomkrok Pancake di cocco


cucina vegana, dolce asiatico

vedi tutte le foto dei miei piatti su Instagram @ssosoe Il Kanomkrok è come un pancake ma fatto da farina di riso e latte di cocco (quindi questo dolce è senza glutine), ha due strati, la parte sotto è meno dolce e ha meno latte di cocco di quella sopra. Ricordo la prima volta che […]

Novembre 26, 2018

Manioca con latte di cocco


cucina vegana, dolce asiatico

vedi tutte le foto dei miei piatti su Instagram @ssosoe Manioca con latte di cocco: quando da ragazza studiavo a Bangkok, vedevo sempre questo dolce sulle bancarelle dello streetfood vicino alla scuola e lo compravo sempre  Mi piace che un dessert che non sia troppo dolce, ma semplice e morbido.In alcune varianti della ricetta aggiungono […]

Novembre 24, 2018

Funghi Shiitake alla salsa soia


cucina vegana

vedi tutte le foto dei miei piatti su Instagram @ssosoe I funghi shiitake sono conosciuti anche come funghi cinesi o funghi giapponesi. Ai funghi shiitake vengono attribuite proprietà stimolanti delle difese immunitarie dell’organismo. In particolare il fungo shiitake sarebbe attivo contro agenti batterici e virali; ai funghi shiitake vengono associate anche proprietà epatoprotettive (protettrici del fegato). Questi funghi […]

Novembre 21, 2018