Sacchetto oro


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

Sacchetto oro (ถุงทอง) Per 6 persone 6 fogli di carta di riso 24 gambe di erba cipollina q.b. Olio per friggere Ripiano 1 spicchio di aglio tritato 30g funghi shitake piccoli cubetti 75g mazzacolle tagliare piccoli cubetti 150g maiale tritato 1 cucchiaino zucchero di canna 1 cucchiaio salsa di soia chiara 1 cucchiaio salsa di […]

Marzo 18, 2019

Frittata Thai


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

Dopo provo fare un blog da 2 mesi, penso che devo fare la ricetta facile anche per voi senza stress di preoccupare dove si trova ingredienti… Eccoli ” la frittata di maiale macinato” è un menù molto semplice ci vuole pochi l’ingredienti, serviamo ai nostri bambini fino adulti..mangiamo con il riso al vapore. è proprio buono.

Gennaio 10, 2019

A tavola per la vera cena Thai


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

Nella tradizione Thai, contrariamente alla cultura Italiana, tutti i cibi vengono serviti insieme al centro della tavola in una sola volta o comunque in rapida successione. Ogni commensale ha un piatto con già il riso bianco al vapore, il cucchiaio e la forchetta, ma non il coltello, perché i cibi thailandesi vengono cucinati già con […]

Gennaio 6, 2019

Riso bianco


tecnica di cucina

vedi tutte le foto dei miei piatti su Instagram @ssosoe Mentre sto facendo ricetta di funghi Shiitake alla salsa soia, mi vieni in mente che dovrei spiegare anche come si fa il riso bianco quello che sta bene con i funghi Shiitake. abito in un appartamento e non ho tanti posti per mettere la roba, […]

Dicembre 31, 2018

Gamberi e pollo con anacardi


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

Questo piatto è una di piatti con lo stile della Casata Reale. Lo stile della casata reale è un mix di spezie e sapori caratteristici, uniti con preparazioni elaborate. Storicamente le pietanze che venivano servite al Grande Palazzo Reale di Bangkok erano cucinate da tantissimi cuochi perché molto elaborate sia nel bilanciamento dei sapori che nella presentazione […]

Dicembre 29, 2018

Saté di pollo


cucina asiatica, cucina Thai tradizionale

vedi tutte le foto dei miei piatti su Instagram @ssosoe Saté di pollo (สะเต๊ะไก่)  questa ricetta fatto per Ethnic Food Expo  16-19 novembre 2019 a Rimini Fiera è prima ricetta che fatto per loro…primo pensiero di fare qualcosa con poco ingredienti ma poi ripenso forse meglio un piatto che proprio piace a tutti,voglio dire che è il […]

Dicembre 17, 2018

Frittura di mais


cucina Thai tradizionale, cucina vegana

ข้าวโพดทอด un’altro piatto di cucina vegana. Sono nata a Saraburi Thailandia, una campagna dove si coltiva soprattutto mais: quando ero piccola mia mamma cucinava sempre questo piatto per me, anche perché sapeva che lo adoravo… ho provato a cucinarlo per una cena con le amiche di mia figlia ed è finito tutto, ma aimhè mia figlia non […]

Dicembre 14, 2018