Pane ai cereali con farina Grandi Molini italiani ( Eurospin)

Preparazione con la macchina del pane

1. Preparare l’impasto mettendo tutti gli ingredienti dentro partendo dai liquidi e poi il resto degli ingredienti.
2. Azionare la macchina del pane secondo il programma pane classico (pane bianco).
3. Il programma durerà circa 3 h

Procedimento con il Bimby

1. Preparare l’impasto mettendo tutti gli ingredienti nel bimby partendo dai liquidi e poi il resto degli ingredienti.
2. Impastate 3 minuti Spiga.
3. Appena l’impasto è pronto potete formare i panini e metterli in una teglia infarinata antiaderente nel forno spento.
4. Fare lievitare nel forno spento per 1 ora e mezza
5. Mettere una tazzina d’acqua in un pentolino senza manici di gomma e riporlo nella parte bassa del forno
6. Poi cuocere a 240° in forno già caldo per i primi 20 minuti e a 200 gli altri 20 minuti. Una volta pronto, fare raffreddare il pane su una gratella.

Procedimento a mano

1. Sistemate la farina (con il lievito all’interno) a forma di fontana su un piano di lavoro pulito. Aggiungete l’acqua (poca alla volta e iniziate a lavorare l’impasto con la forchetta.
2. Man mano versate sopra un po’ d’acqua nella quale avrete aggiunto il sale e l’olio. Abbandonate quindi la forchetta e iniziate a lavorare l’impasto con le mani energicamente per almeno 15 minuti.
3. Mantenete la spianatoia sempre infarinata per meglio lavorare l’impasto che dovrà diventare sodo, elastico e omogeneo.
4. Appena l’impasto è pronto potete formare i panini e metterli in una teglia infarinata antiaderente nel forno spento.
5. Fare lievitare nel forno spento per 1 ora e mezza
6. Mettere una tazzina d’acqua in un pentolino senza manici di gomma e riporlo nella parte bassa del forno
7. Poi cuocere a 240° in forno già caldo per i primi 20 minuti e a 200 gli altri 20 minuti. Una volta pronto, fare raffreddare il pane su una gratella.